2016
Feb
4

Consumul grăsimilor potrivite ar putea salva 1 milion de vieți pe an

Conform studiului efectuat de American Heart Association, înlocuirea carbohidraților rafinați și grăsimilor saturate cu uleiuri vegetale ar putea salva anual 1 milion de vieți.

Corelația dintre o dietă bogată în grăsimi saturate și bolile de inimă este deja bine documentată.

Relațiile dintre diferitele tipuri de grăsimi și consecințele lor asupra sănătății sunt însă mai complexe. Cercetări și analize noi, efectuate la nivel global, arată că dacă se dorește salvarea de vieți, schimbările în dietă sunt necesare în întreaga lume. Cu totul, echipa a investigat dieta și a adunat informații privitoare la disponibilitatea hranei din 186 de țări. Totodată, au reanalizat și reluat studii longitudinale anterioare urmărind modul în care anumite grăsimi influențează bolile de inimă.

Pentru prima oară, povara la nivel global generată de bolile de inimă a fost măsurată în contextul consumului de grăsimi: prea multe grăsimi saturate comparativ cu prea puține grăsimi poli nesaturate.

Publicat în Jurnalul American Heart Association, Dr.Dariush Mozaffarian, autorul studiului explicat rezultatele studiului: „La nivel global, factorii de decizie politică se concentrează pe reducerea consumului de grăsimi saturate. Totuși, am descoperit că am obține un impact mult mai mare asupra mortalității generate de bolile de inimă dacă am promova cu prioritate creșterea consumului de grăsimi polinesaturate în locul celor saturate și al carbohidraților rafinați, și reducerea consumului de grăsimi trans.

grasimi

Beneficiile grăsimilor polinesaturate

Nu toate grăsimile sunt neapărat dăunătoare; niciunele însă nu trebuie consumate în exces. Profilul fiziologic al grăsimilor saturate, polinesaturate și trans este diferit, și necesită un tratament diferențiat

Este important să ne amintim că grăsimile sunt esențiale pentru funcționarea organismului. Grăsimile nu sunt folosite doar ca sursă de energie pentru activitățile celulare și fizice, ci influențează și răspunsul inflamator, dispoziția și sunt vitale în comunicarea intercelulară.

Grăsimile polinesaturate sunt prezente predominant în alimente pe bază de plante și în uleiuri. Consumul acestor uleiuri îmbunătățește în fapt nivelul colesterolului în sânge, scăzând riscul de boli de inimă și de atac cerebral. Există totodată dovezi că grăsimile polinesaturate determină o scădere a riscului de diabet tip-2.

Grăsimile polinesaturate se găsesc în nenumărate alimente, inclusiv soia, ulei de floarea soarelui, tofu, nuci, semințe și peste gras (de exemplu uleiuri cu acizii grași omega-6).

Grăsimile și Bolile de inimă la nivel global

După cum vă închipuiți, un proiect cu o bază de cercetare atât de extinsă a generat o cantitate vastă de informație. Iată câteva dintre cele mai notabile descoperiri:

  • 3% din totalul global al deceselor cazate de boli de inimă (711,800 persoane) este atribuit unui consum prea mic de grăsimi polinesaturate în locul celor saturate.
  • 3.6% din totalul global al deceselor cazate de boli de inimă (250,900 persoane) este atribuit consumului în exces de grăsimi saturate. Diferența consistentă dintre aceste 2 cifre se consideră că se datorează proprietăților protectoare ale grăsimilor polinesaturate.
  • 7.7% din totalul global al deceselor cazate de boli de inimă (537,200 persoane) este atribuit consumului în exces de grăsimi trans. Aceste grăsimi se găsesc în alimente coapte și prăjite dar și în grăsimea folosită la gătit în unele țări.
  • Cele mai mari rate ale mortalității generate de bolile de inimă, pe fondul consumului mic de grăsimi polinesaturate cu acizi grași omega-6, sunt prezente în țările fostei Uniuni Sovietice, și în mod special în Ucraina.

In cadrul analizei, echipa a comparat datele din 1990 și 2010 pentru a măsura diferențele relevante în ratele mortalității:

  • Decesele cauzate de consumul insuficient de uleiuri cu omega-6 a scăzut cu 9%
  • Decesele cauzate de consumul mare de grăsimi saturate a scăzut cu 21%
  • Decesele cauzate de consumul mare de grăsimi trans a crescut cu 4%.

Referindu-se la tendințele globale în bolile de inimă cauzate de alimentația defectuoasă, Dr.Mozaffarian a declarat:

„Oamenii cred că grăsimile trans sunt doar apanajul țărilor bogate, datorită produselor ambalate și de tip fast-food. Dar în țările cu venit mic și mediu pe cap de locuitor, precum India și Orientul Apropiat, se folosesc pe scară largă, în case și de către vânzătorii stradali, grăsimi pentru gătit, parțial hidrogenate.

Datorita politicilor stricte, numărul deceselor cauzate de consumul de grăsimi trans scade în Occident (cifrele însă rămân considerabile în US și Canada), însă în multe țări cu venit mic și mediu pe cap de locuitor pare să crească, devenind astfel o problemă globală.”

Autorul speră că descoperirile lor vor ajuta națiunile să își dezvolte și rafineze recomandările privind consumul de alimente. Deși este un pas mic către sănătatea globală, raportul subliniază importanța considerării informațiilor existente înainte de a decide cu privire la politica globala.

Medical News Today a prezentat recent cercetări care arătau că grăsimile saturate sunt mult prea des înlocuite cu alternative nesănătoase.

2016
Feb
3

Cartea “Să ne hrănim sănătos”

coperta-carte-sanatate1 Sunt aproape sigur că dacă te-aș întreba ce este azuki, kuzu, dulse sau pruna umeboshi, te-ai repezi la sfântul Google să îl întrebi. Trebuie să recunosc că așa aș fi făcut și eu, dacă nu aveam ocazia să citesc cartea “Să ne hrănim sănătos”, scrisă de Anne-Laure Jaffrelo și publicată în limba română, în condiții foarte bune de către editura Mara books & publishing.

Dacă o ajungi să citești această carte, o să afli o mulțime de lucruri interesante despre alimente mai puțin cunoscute sau mai puțin folosite, în mod particular în bucătăria românească. Iar dacă ești orientat către curentul raw vegan, atunci chiar o să te intereseze foarte mult această lucrare.

Am avut plăcerea să scriu o opinie despre și pentru această carte, ce apare pe coperta 4 cu semnătura mea. O public aici ca un argument în plus pentru a procura această carte de nutriție.

coperta-carte-sanatate-verso

2016
Feb
1

Top 20 tendințe în fitness pentru anul 2016

Colegiul American de Medicină Sportivă (ACSM) a publicat rezultatele sondajului anual al trendurilor în fitness, și pentru prima oară profesioniștii spun că tehnologia mobilă (purtabilă) va fi trendul principal anul viitor. Aflat la a 10-a ediție, sondajul s-a bucurat de participarea a peste 2800 de profesioniști din domeniile fitness și sănătate din toată lumea.

  1. Tehnologie „purtabilă” (wearable technology)

Apărută doar cu câțiva ani în urma, tehnologia purtabilă include: dispozitive tip „fitness trackers” (ce contorizează activitatea fizică), ceasuri „smart”, dispozitive de monitorizare a pulsului și dispozitive GPS „tracker”. Pentru exemplificare, avem dispozitivele de monitorizare fitness și activități de la Misfit, Garmin, Jawborne şi Fitbit. Recentul lansat Apple Watch este un alt exemplu. Unii analiști estimează că pană în anul 2018 se vor vinde peste 485 de milioane de Apple Watch. Conceptul „revenirii la simplitate” impus în industrie de economia slăbită pare ca se disipă.

garmin-vivo-wearable

  1. Antrenament cu propria greutate corporală

Antrenamentul bazat pe greutatea corporală nu a apărut pe listă înainte de anul 2013 deoarece a devenit popular (ca trend bine definit) în sălile de sport din lume doar în ultimii 2 ani. Aceasta nu înseamnă că nu fusese practicat și înainte; de fapt, de-a lungul secolelor oamenii și-au folosit propria greutate corporală ca o formă de antrenament de rezistență. Însă „recosmetizarea” acestei forme de antrenament, promovată în mod special de cluburile comerciale, a dus la popularitatea sa în toate tipurile de săli de sport. Un astfel de antrenament folosește puțin echipament, ceea ce îl face un mod foarte ieftin de a exersa eficient. Majoritatea persoanelor cred că acest antrenament se limitează la flotări si tracțiuni, însă este mult mai mult de atât. După cum sugera și no#1 în topul de anul trecut, antrenamentul cu propria greutate corporală este un trend de viitor.

  1. Antrenament pe intervale de intensitate (HIIT)

Aflat pe primul loc în topul anului 2015, antrenamentul pe intervale de intensitate implică scurte reprize de exerciții de mare intensitate urmate de perioade de odihnă sau recuperare si, în mod normal, durează mai puțin de 30 de minute. (nu este neobișnuit ca acest antrenament să dureze mult mai mult). Deși figura ca posibil trend în sondajele anilor trecuți, fără însă a intra în top 20, antrenamentul pe intervale de intensitate devine no#1 în sondajul din 2014 în ciuda avertismentelor multor respondenți cu privire la riscurile conexe. Acest tip de antrenament rămâne în continuare foarte popular în sălile de sport din lumea întreagă chiar dacă implică un risc mare de accidentare.

  1. Antrenamentul de forță.

Antrenamentul de forță este popular în toate sectoarele industriei de sănătate și fitness și în rândul multor tipuri de clienți, fiind un trend puternic încă din primul an de sondaj. Mulți tineri, clienți ai programelor comunitare dar și ai cluburilor sportive comerciale, se antrenează în mod exclusiv cu greutăți. Azi, însă, există și alte categorii de persoane care folosesc antrenamentul de forță pentru a-și îmbunătăți sau menține tonusul: bărbați și femei, tineri și bătrâni, copii, pacienți cu boli cronice stabile. Mulți profesioniști din domeniul sănătății și al fitness-ului au integrat în rutinele de exerciții recomandate pacienților și clienților elemente de antrenament de forță. Nu este deloc neobișnuit ca programele de reabilitare cardiovasculară și pulmonară sau cele de management al bolilor metabolice să includă antrenamentul de forță în setul de exerciții recomandate pacienților.

  1. Profesioniști educați, certificați și cu experiență în fitness.

Continuitatea acestui trend se datorează și acreditărilor oferite de organizații naționale de acreditare terți pentru profesioniști din domeniile: sănătate, fitness și exerciții pentru situații clinice. În contextul creșterii economice și al aglomerării și creșterii competitivității pe piața profesioniștilor în fitness, crește și interesul pentru reglementarea acestei industrii (demersul poate fi făcut din interior sau din exterior, de către guvernanți de exemplu). Registrul European al Profesioniștilor în Exerciții fizice (eREPs) este un proces independent de înregistrare a instructorilor, antrenorilor și profesorilor care lucrează în Europa în domeniile sănătate, fitness și activități fizice. REPs îndeplinește o funcție similară în UK, fiind un registru public, independent care recunoaște calificările și expertiza instructorilor de exerciții pentru îmbunătățirea sănătății din UK.

  1. Antrenorul personal.

Cum tot mai mulți antrenori studiază și se certifică, ei devin din ce în ce mai accesibili tuturor sectoarelor industriei de sănătate și fitness. Deși au existat câteva variații minore relativ la modul de desfășurare al acestui tip de antrenament – grupuri mici vs. 1-la-1 – respondenții din cadrul acestui sondaj cred că antrenorul personal va fi în continuare un membru important al centrelor de sănătate și fitness. Antrenorul personal este angajat de către programe comunitare, centre comerciale de profil, programe corporatiste de „wellness” și programe medicale de fitness sau lucrează pe cont propriu.

  1. Fitness funcțional.

Reproducând activitățile fizice pe care o persoană le execută în cadrul rutinei zilnice, fitness-ul funcțional este definit ca antrenamentul de forță folosit în îmbunătățirea echilibrului, coordonării, forței și rezistentei, în scopul creșterii capacității de execuție a activităților de zi cu zi ale unei persoane. Unii respondenți au spus că, în mod normal, asociază fitness-ul funcțional cu programe de fitness destinate adulților mai în vârstă, în funcție de necesitățile clientului. Fitness-ul funcțional este folosit și în programele clinice pentru a reproduce activități efectuate în jurul casei.

  1. Programele de fitness pentru adulții în vârstă.

Profesioniștii din domeniul sănătății și al fitness-ului ar trebui să profite de această creștere exponențială a pieței de resort oferind populației vârstnice programe de exerciții sigure și corespunzătoare vârstei lor. Adulții în vârstă și foarte activi (vechii atleți) pot fi cooptați de către organizațiile comerciale și comunitare în programe mai riguroase de exerciții (care să includă antrenamente de forță și sporturi de echipă). Chiar și bătrânii mai fragili pot să își îmbunătățească echilibrul și capacitatea de execuție a activităților zilnice prin intermediul unor rutine corespunzătoare de fitness funcțional. Se consideră că pensionarii, pe lângă faptul că dispun de sume mai mari de bani nealocați unui scop anume, au și tendința să cheltuiască mai înțelept și pot avea mai mult timp la dispoziție pentru a se implica într-un program de exerciții fizice de exemplu. Generația „baby boom” (persoane născute in US intre 1946-1964) a îmbătrânit și iese la pensie, iar cluburile de fitness ar trebui să profite de această piață în creștere exponențială. Programele de fitness pentru persoanele în vârstă vor rămâne un trend puternic pentru anul 2016.

  1. Programele de slăbire

Asocierea dintre exerciții și scăderea în greutate este o tendință către integrarea unui program rezonabil de exerciții în programul de scădere în greutate (concentrat pe restricționarea consumului caloric). Exercițiile fizice ca parte a programelor de scădere în greutate au fost în trend încă de la începuturile acestui sondaj. Conform sondajului pentru 2016, organizațiile, în mod special cele comerciale ce oferă programe de scădere în greutate, vor continua să incorporeze sportul regulat alături de restricționarea consumului caloric. Combinația exerciții fizice-dietă este esențială pentru menținerea scăderii în greutate și poate îmbunătății gradul de respectare a dietei restrictive (calorice) și în mod special a programelor de pierdere în greutate. Majoritatea dietelor mediatizate includ pe lângă rutina pregătirii meselor zilnice și exerciții fizice.

10. Yoga

Într-o ușoară cădere față de anul trecut, yoga trece de pe locul 7 pe locul 10 în 2016. Yoga se prezintă într-o varietate de forme, inclusiv Power Yoga, Yogalates și Bikram Yoga (executată în medii fierbinți și cu umiditate ridicată). Alte forme de Yoga sunt: Iyengar Yoga, Ashtanga, Vinyasa Yoga, Kripalu Yoga, Anuara Yoga, Kundalini Yoga, și Sivananda Yoga. Materialele educative sunt disponibile în abundenţă; la fel și numărul tot mai mare de certificări aferente nenumăratelor tipuri de yoga. Yoga pare că se reinventează și împrospătează în fiecare an, devenind astfel un mod mai atractiv de a exersa.

Următoarele 10

  1. Antrenament cu antrenor personal – grup
  2. Worksite health promotion
  3. Wellness coaching
  4. Activități in aer liber
  5. Antrenament specific unui anumit sport
  6. Antrenament de flexibilitate și mobilitate
  7. Aplicații de exerciții fizice pentru Smartphones
  8. Antrenamente în circuit
  9. Antrenament Core
  10. Măsurarea rezultatelor.

Concluzie

Trendurile au fost definite ca evoluții ce se dezvoltă într-un interval de timp și staționează pe o perioadă (descrise de obicei ca schimbare de comportament), în timp ce un moft „vine și pleacă”. Din cele 20 de tendințe în fitness pentru anul 2016, 17 au fost pe listele anilor trecuți. Tehnologia purtabilă este cea care preia locul 1 al topului, surclasând antrenamentul cu propria greutate corporală și cel pe intervale de intensitate. Pentru anul viitor, va fi interesant de urmărit dacă acesta este într-adevăr un trend sau doar un moft. Conform sondajului efectuat de ACSM, Pilates, ciclismul de interior, exercițiile de echilibru și cu mingea de stabilitate continuă să existe în industria de sănătate și fitness însă nu sunt la fel de populare.

Sursa: ACSM’S Health & Fitness Journal

2016
Jan
31

Educația alimentară, o investiție în sănătatea copiilor

Obezitatea copiilor este o problemă tot mai gravă în toată lumea. Gustările tip fast-food, sedentarismul, dependența de televizor, joaca pe calculator, tabletă, telefonul mobil au efecte dramatice și pot însemna boli grave apărute ulterior, depresii puternice și moarte. Un efort din partea unor echipe de medici și formatori din educație ar putea fi singura soluție pentru prevenirea unor drame.

overweight

Obezitatea în rândul copiilor a devenit o boală epidemică în unele părți ale lumii și crește alarmant în altele. La nivel mondial, se estimează că aproximativ 17.6 milioane de copii sub 5 ani sunt supraponderali. Cele mai multe cazuri de copii cu astfel de probleme se înregistrează în Statele Unite ale Americii, Irlanda, Grecia și Portugalia.

Potrivit specialiștilor, în România, obezitatea la copii era extrem de rară în anii 90. În prezent, a devenit tot mai frecventă din cauza sedentarismului. Copiii nu mai ies la joacă, nu mai sunt dați la sport, își fac zilele de naștere la fast-food, sunt invadați de reclamele producătorilor de diverse produse alimentare nesănătoase etc.

40% dintre copiii români sunt supraponderali

Potrivit Ministerului Sănătății Publice (Centrul de Calcul și Statistică Sanitară), numărul copiilor supraponderali a crescut cu 18% în ultimii zece ani iar cei mai afectați sunt copiii și adolescenții care au peste 15 ani.

De asemenea, statisticile Societății de Endocrinologie și ale Institutului ”Parhon” arată că 40% dintre copiii din România sunt supraponderali.

Și în Statele Unite ale Americii creșterile sunt îngrijorătoare. În perioada 1999-2000, 15.5% dintre tinerii americani cu vârste cuprinse între 12 și 19 ani aveau probleme cu greutatea în exces; 15.3% cu vârste între 6 și 11 ani și 10.4% cu vârste între 2 și 5 ani. Pe toate grupele de vârste, este o creștere semnificativă – de câteva procente – față de perioada 1988 – 1994 când statisticile arătau creșteri de: 10.5%, 11.3% și 7.2%.

În Canada, între 1981 și 1997, rata supraponderabilității a crescut de la 11 la 33% în rândul băieților cu vârste de 7-13 ani și de la 13 la 27% pentru fete. Într-o perioadă relativ scurtă de timp (1994-1999), proporția copiilor supraponderali și obezi, cu vârste cuprinse între 2 și 11 ani, a crescut de la 34 la 37% iar nivelul cazurilor de obezitate s-a majorat de la 16 la 18%.

Formarea obiceiurilor proaste

Din păcate, mulți părinți își învață copiii cu anumite tipuri incorecte de alimentație. Văd copii mici aduși la fast-food-uri și îndopați, literalmente, cu veșnicii cartofi prăjiți, carne tocată, ”brânză” topită etc. Peste toate aceste ”minuni” alimentare se mai adaugă diverse băuturi acidulate sau neacidulate care au o cantitate mare de zahăr.

Acei copii vor dezvolta dependențe peste care vor trece cu greu, dacă vor trece, de-a lungul vieții. Iar efectele vor fi cât se poate de dramatice: o luptă grea cu grăsimea în exces, boli, depresii, bani cheltuiți pe medicamente sau leacuri miraculoase care să le ”dea” silueta dorită etc.

Un alt obicei prost este consumul de mâncare, de gustări, în timpul vizionării unor emisiuni de televiziune sau a jocului pe calculator. Din păcate, majoritatea copiilor privesc la televizor și se joacă pe calculator între 2 și 4 ore zilnic. ”La peste 4 ore, am întâlnit diferențe semnificative la copiii supraponderali (20.3%, respectiv 14.8%) și copiii cu obezitate (15.2%, respectiv 24.1%), comparativ cu normoponderalii (5.6%, respectiv 2.8%). În urma anchetei nutriționale și a activităților fizice la preșcolari și școlari, am observat un abuz alimentar cantitativ dar și calitativ asociat cu scăderea activității fizice. Sedentarismul poate fi atât cauză cât și efect al surplusului ponderal”, se arată în Teza de Doctorat ”Obezitatea primară la copil – aspecte etiopatogenice, clinice și profilactice”, Doctorand Carmen Simona Coșoveanu, Coordonator științific Prof. Univ. Dr. Dumitru Bulucea, Universitatea de Medicină și Farmacie din Craiova, 2011.

De aceea, pentru prevenirea obezității la copii este important să se realizeze identificarea barierelor de mediu, socio-economice și educaționale prin implicarea echipelor formate din medici de familie, pediatri, nutriționiști, educatori, învățători, psihologi, formatori.

Surse:

Ministerul Sănătății Publice, Centrul de Calcul și Statistică Sanitară
Societatea de Endocrinologie din România
Institutul de Endocrinologie ”C.I.Parhon”
Atif B. Awad, Peter G. Bradford, ”Nutrition and Cancer Prevention”, Taylor & Francis Group, 2006
Teza de Doctorat ”Obezitatea primară la copil – aspecte etiopatogenice, clinice și profilactice”, Doctorand Carmen Simona Coșoveanu, Coordonator științific Prof. Univ. Dr. Dumitru Bulucea, Universitatea de Medicină și Farmacie din Craiova, 2011.
2016
Jan
27

Șoc! S-a descoperit antidotul bătrâneții.

În momentul în care depășești 40 de ani, termenul “bătrânețe” parcă începe să nu mai fie chiar atât de abstract și plasat pe axa timpului undeva în viitorul foarte îndepărat, în zona “mie nu mi se poate întâmpla asta”…

O să spun o platitudine: este foarte important cum îmbătrânim! Profund, nu?

Eu trăiesc între două lumi. Una este cea a pacienților mei, în mare parte obezi și cu diverse patologii, care la 35-40 de ani arată de 70 de ani, iar cealaltă este cea a sportivilor de tot felul, dar în mod special alergători, cicliști, triatloniști, care chiar și la 60 de ani arată, se poartă, gândesc și funcționează ca la 25 de ani.

Văd permanent acest contrast și permanent realizez că în situația în care nu avem ghinionul să ne lovească o boală pe care nu o putem controla sau un accident, evoluția noastră din punct de vedere fiziologic se află în mare măsură în mâinile noastre, o putem controla, influența și ne putem asigura o bătrânețe normală, ceea ce înseamnă nu doar lipsa bolilor, ci și o stare bună, libertate de mișcare, minte limpede, optimism, liniște interioară.

Am avut ocazia să cunosc oameni în vârstă cu o condiție fizică excelentă, care îi depășesc cu mult pe mulți dintre tineri; de când am început să fac testele pentru performanță fizică m-am convins că nu am de ce mă teme de bătrânețe și că oricare dintre noi are resursele pentru a trăi nu doar mai mult, ci și mai bine.

Vreți marele secret? Poftim: alimentație echilibrată și sport (nu doar mișcare)! A, știați? Bine. Atunci de ce nu aplicați? (cine gândește acum “eu aplic”, are aplauze de la mine).

Vreau să vă prezint rezultatele testelor a doi sportivi pe care îi admir și nu am destule cuvinte să îi felicit pentru condiția lor fizică excepțională.

Primul este prietenul meu Victor Vlad, un foarte cunoscut alergător, permanent abonat la podiumuri, atât pe distanțe scurte, cât și lungi.

test-victor-vlad

El are 53 de ani și un VO2max 58,4 ml/min/kg. Ca să vă faceți o idee despre ce înseamnă asta, intrați aici – http://www.runningforfitness.org/faq/vo2-max. Consumul lui maximal de oxigen este în zona superioară chiar și pentru un tânăr de 20 de ani, ce să mai vorbim despre categoria sa de vârstă. Procentul de grăsime determinat cu ajutorul adipometriei cu ultrasunete este de 13,3%, ceea ce demonstrează o compoziție corporală foarte bună, de sportiv.

adipometrie-victor

Dacă aruncăm un ochi pe graficul testului său de efort o să vedem că a urcat până la 20 km/h, dar nu acest lucru este cel mai important, ci faptul că tranziția de la consumul de lipide la cea de carbohidrați (RER=1) s-a produs la 14,5 km/h și puls 147 bpm, ceea ce înseamnă că Victor poate să alerge maraton cu aproximativ 15 km/h, adică sub 3 ore, ceea ce și face de fapt (asta înseamnă cam 85% din VO2max, o altă caracteristică a unui sportiv foarte bun, ținând cont că cei mai mulți sportivi obișnuiți abia ar putea duce un maraton la 60-70% din VO2max).

test-victor

test-victor-vlad-spate

Celălalt sportiv pe care o să îl prezint vine din ciclism, acolo unde bate tot ce prinde, nu doar la categoria de vârstă, ci și la general. Andy Brunner, un elevețian care trăiește în România, are 60 de ani și un VO2max 53,8 ml/min/kg. Și în cazul său acest VO2max este uriaș, mai ales raportat la vârstă. Procentul său de grăsime este de asemenea foarte bun, 13,8%. Nu trebuie să mai spun că în cazul ambilor sportivi EKG-ul și spirometria sunt perfecte.

test andy brunner

adipometrie-brunner

Graficul lui Andy Brunner este de asemenea impresionant. Pe el l-am testat pe bicicletă. A suportat efortul până la 325 W. Dacă nu știți ce înseamnă asta, vă provoc ca data viitoare când mergeți la sală să setați bicicleta staționară la această valoare și mare minune va fi dacă veți reuși măcar să faceți o rotație de pedale. Mai interesant de atât este faptul că tranziția lipide-carbohidrați s-a produs în cazul său la aprox. 180 W și un puls 135 bpm. Ca o comparație, cei mai mulți dintre pacienții sedentari abia dacă reușesc să ajungă la 150 W (pragul maxim). Valorile parametrilor fiziologici ai lui Andy Brunner confirmă posibilitățile sale fizice excelente și explică rezultatele din concursuri.

test-brunner

Ei sunt doar două exemple, însă am mai avut ocazia să testez și alți oameni trecuți de “prima tinerețe”, care m-au uimit și m-au încântat cu performanțele lor. Pentru mine este o bucurie să intru în contact cu astfel de oameni și aș vrea să înțelegeți că aceste performanțe se pot construi. Sigur, o bună parte din caracteristicile noastre sunt dictate genetic, însă rămâne un procent destul de consistent (literatura de specialitate vorbește de 25-30%) pe care îl putem influența prin antrenament sistematic.

În cazul în care mai aveți răbdare să citiți ce urmează, o să vă transmit câteva informații despre cum se modifică organismul nostru în urma efortului fizic și despre cum acesta contracarează (parțial, bineînțeles) efectele îmbătrânirii.

citeste tot

2016
Jan
26

10 tipuri de cancer au ca numitor comun obezitatea

Studiile medicale arată că excesul ponderal și obezitatea sunt asociate cu un risc mai crescut de cancer. În afară de leucemie, de altfel, aproape toate tipurile de cancer au ca numitor comun obezitatea.

diet-695723_960_720

Studii epidemiologice furnizează suficiente informații despre evidența riscului de cancer și mortalitate crescută în rândul persoanelor supraponderale și obeze.

Cercetările medicale arată o legătură foarte puternică între riscurile de cancer de colon și rect, de sân (în perioada post-menopauză), de endometru, de rinichi, de esofag. O legătură mai puțin strânsă, arată studiile, există între problema kilogramelor în exces și cancerul de prostată, pancreas și ovar.

Peste un miliard de supraponderali

În ultimele 3 decenii, prevalența obezității a crescut foarte rapid atingând cote epidemice în multe părți ale lumii. La nivel mondial, în prezent, peste un miliard de adulți sunt supraponderali și mai mult de 300 de milioane dintre aceștia sunt obezi. Nivelurile de obezitate variază de la mai puțin de 5% în țări precum China, Japonia și, cu siguranță, anumite țări africane, până la peste 75% în Samoa – zonele urbane, arată cercetările relatate în studiul ”Nutrition and Cancer Prevention”.

În Europa, prevalența obezității variază între 8 și 40% la bărbați și între 5 și 53% la femei, cu cea mai mare prevalență – peste 25% – în Spania, Grecia, Italia (Napoli și Ragusa). La polul opus, cu mai puțin de 10%, se află Franța.

În România, 50% din populație se confruntă cu greutate în exces

Pe lângă tipuri de cancer, obezitatea este principala cauză a unor maladii cronice precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, accidentele vasculare cerebrale. Cu astfel de riscuri se confruntă 30% din populație, motivul fiind obezitatea. Iar 20% dintre români sunt supraponderali, ceea ce înseamnă că nici pe ei riscurile nu îi ocolesc.

Astfel, cu peste patru milioane de adulți obezi și 50% din populație peste greutatea normală, potrivit statisticilor din 2010 ale Institutului de Endocrinologie ”C.I.Parhon”, România a urcat pe locul trei al supraponderalilor din Europa (după Grecia și fosta Iugoslavie.)

La începutul anilor 2000, statisticile europene ne clasau pe locul 23 în privința procentului de persoane supraponderale, cu tot cu persoane obeze.

Statistica Institutului ”Parhon” arată că 30% dintre românce sunt supraponderale, precum și 20% dintre bărbați.

Europa: 5% dintre bolnavii de cancer au greutate în exces

Obezitatea este mult mai des întâlnită în state est-europene decât în alte părți, în special în rândul femeilor.

Prevalența obezității rămâne de 1 până la 5% în cea mai mare parte a populațiilor africane din vecinătatea deșertului Sahara.  În anumite părți ale Africii de Sud și în statele vecine, această problemă a crescut la 8 procente în rândul bărbaților și la 34% pentru femei.

Pe zi ce trece, obezitatea devine o problemă tot mai serioasă în anumite orașe ale țărilor aflate în curs de dezvoltare, în special în țări cu economie în tranziție, și ratele sunt de aproximativ 20% în unele orașe.

Kilogramele în plus sunt asociate cu 7.7% dintre cazurile de cancer în Canada și cu 5% în Europa.

”Persoanele supraponderale contribuie la mai mult de 12.000 de cazuri în Marea Britanie anual”, arată unele cercetări publicate în revista The Lancet.

”Oamenii de știință avertizează că, dacă nivelurile de obezitate continuă să crească, va exista o suplimentare cu 3.700 de tipuri de cancer diagnosticate anual”, relatează BBC.

Cercetările, efectuate pe cinci milioane de persoane, este cel mai mare studiu care confirmă legătura dintre obezitate și apariția cancerului. Astfel, oamenii de la știință de la London School of Hygiene and Tropical Medicine au adunat datele celor cinci milioane de oameni și au monitorizat schimbările produse în starea lor de sănătate din ultimii șapte ani.

În urma cercetărilor, a reieșit că fiecare 13-16 kg de greutate suplimentară, în cazul adulților, este asociată direct cu un risc mai mare de apariție a șase tipuri de cancer. Cel mai mare risc este de cancer al uterului, urmat de cancerul de vezică biliară, de rinichi, de col uterin și tiroidian iar cea mai mică creștere a riscului s-a înregistrat pentru leucemie. De asemenea, persoanele care au avut un indice de masă corporală mare au înregistrat un risc crescut de a dezvolta cancer la colon, ficat, ovare și de sân post-menopauză.

Creșteri alarmante în SUA și Canada

În SUA, prevalența obezității (IMC ≥ 30kg/mp) în rândul populației adulte a crescut de la 15% în perioada 1976-1980, la 22.9% în perioada 1988-1994 și la 30.5% în 1999-2000. În ceea ce privește excesul de greutate (IMC ≥25 kg/mp), statistile arată o creștere de la 55.9% în 1988-1994, la 64.5% în 1999-2000; creșterile au apărut la femei și la bărbați, pentru toate tipurile de vârstă.

În Canada, cercetările efectuate în 2000 și 2001 arătau că jumătate dintre adulți erau supraponderali (56% bărbați și 39% femei) și 15% dintre ei erau obezi (16% bărbați și 14% femei).

Trebuie menționat faptul că valorile ar putea fi mai mari dacă se ia în considerare și faptul că există o tendință a indivizilor de a-și ”subaprecia” greutatea.

Surse:
Institutul de Endocrinologie ”C.I.Parhon”
Revista ”The Lancet”
BBC
Atif B. Awad, Peter G. Bradford, ”Nutrition and Cancer Prevention”, Taylor & Francis Group, 2006
2016
Jan
18

Zaharul: ar trebui sau nu sa il eliminam din dieta noastra?

Revin cu subiectul „zahar”, deoarece acesta pare sa isi fi castigat  reputatia de “lupul cel rau” cand vine vorba de sanatate si tot mai multi oameni sunt interesati de subiect. Medical News Today a prezentat numeroase studii care asociau consumul de zahar cu imbatranirea prematura, bolile cardiovasculare, obezitatea si chiar cancerul. Astfel de cercetari i-au determinat pe multi experti din domeniul sanatatii sa ceara reducerea nivelurilor recomandate ale consumului de zahar, unii chiar  sustinand eliminarea completa a acestuia. Chiar este zaharul atat de nociv pentru sanatatea noastra? Sa investigam.

zahar

In termini simpli, zaharul este un carbohidrat cristalin care da gustul dulce alimentelor. Exista diverse tipuri de zahar: glucoza, fructoza, lactoza, maltoza si sucroza – cunoscute si ca zahar de masa.

Unele dintre acestea – glucoza, fructoza si lactoza – se gasesc in mod natural in fructe, legume si alte alimente. Insa multe din alimentele pe care le consumam contin zahar adaugat – zahar pe care fie il adaugam  noi produsului pentru a-i spori aroma, fie  este adaugat chiar de producator.

Printre cele mai cunoscute surse de zahar adaugat se regasesc bauturile racoritoare, prajiturile, placintele, ciocolata, sucurile de fructe si deserturi. O doza de cola contine pana la 7 lingurite de zahar, in timp ce o ciocolata de marime medie 6 lingurite de zahar.

Acest zahar adaugat contribuie la multe dintre problemele de sanatate. In Decembrie 2014, MNT a prezentat un studiu in jurnalul Open Heart care  sustinea  ca zaharul adaugat creste riscul de hipertensiune, chiar mai mult decat sodiul. In Februarie 2014, un studiu efectuat de Centrul de Control si Preventie a Bolilor (CPB) a asociat consumul ridicat de zahar adaugat cu riscul crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare.

De impact este si faptul ca zaharul adaugat a fost asociat cu crestere considerabila a fenomenului obezitatii.

In Statele Unite, mai mult de o treime dintre adulti sunt obezi, iar rata obezitatii infantile a crescut pe parcursul ultimilor 30 de ani de peste 2 ori in  randul copiilor si de patru ori in randul adolescentilor.

Conform unui studiu din 2013 publicat in „The American Journal of Clinical Nutrition” (Jurnalul American de Nutritie Clinica), consumul de bauturi indulcite favorizeaza cresterea in greutate atat la copii cat si la adulti, iar un raport al Organizatiei Mondiale a Sanatatii consemneaza corelatia dintre consumul crescut de astfel de bauturi si crestearea incidentei obezitatii.

Devenim oare dependenti de zahar?

Dr. Robert Lustig, medic pediatru si endocrinolog la Universitatea California-San Francisco si autor al cartii „Slabe sanse: Adevarul ascuns despre Zahar”, este un sustinator al acestor corelatii sustinand totodata ca zaharul este o substanta „toxica” de care devenim dependenti.

Un studiu dinn 2008 efectuat de cercetatorii de la Universitatea Princeton, NJ, a descoperit ca soarecii care aveau o dieta cu continut ridicat de zahar au prezentat simptomele specifice dependentei cand continutul de zahar a fost redus.

citeste tot

2016
Jan
17

Donezi, ajuti si citesti un ghid de nutritie

COPERTA GHID NUTRITIEAndrei Rosu a lansat o noua actiune de strangere de fonduri care vor merge catre fundatia Hospice, in sprijinul construirii unui campus la Copaceni, pentru copiii cu boli rare sau foarte grave.

Donatia o puteti face oricand si oricum, insa prin aceasta initiativa lansata de Andrei puteti intra in posesia unui Ghid de nutritie pentru sportivi, dedicat atat amatorilor, cat si profesionistilor.

 Acest ghid este conceput de catre 2 reputati profesori de nutritie sportiva, prof. Ron Maughan din Anglia si prof. Louise Bourke din Australia, care mi-au fost si mie profesori la cursul de nutritie sportiva organizat de CIO, in urma caruia am devenit specialist in acest domeniu in 2009.

Ghidul este tradus in limba romana (cu acordul autorilor), frumos ilustrat si plin de informatii interesante. Buna parte din lucruri s-ar putea sa le stiti, mai ales daca aveti un oarecare interes in aceasta zona, insa e importanta structurarea informatiilor, si mai ales faptul ca provine din surse avizate si de mare incredere (fiind un domeniu in care exista o multime de bagatori de seama si dadatori cu parerea…).

Andrei m-a rugat sa scriu cuvantul inainte al acestui ghid si am facut-o cu placere.

Ca o continuare la aceasta initiativa, Andrei Rosu va alerga la Maratonul Los Angeles, in sprijinul fundatiei Hospice. La acest concurs va participa si d-na Valeria Van Gronigen, organizatoarea celor mai importante concursuri de alergare din Bucuresti.

Cum poti obtine acest ghid?

  1. Acceseaza acest link si fa o donatie de minim 29 RON. Ai grija la corectitudinea adresei de e-mail pe care o mentionezi acolo. Donatia ta va ajunge direct (si integral) la Hospice.
  2. In maxim 3 zile (lucratoare) vei primi un mail cu eBook-ul (format pdf). Daca nu il primesti, da un semn pe blogul lui Andrei.

 

2016
Jan
16

Fibrele, elemente importante in alimentatia noastra

Cu toţii am auzit o grămadă de lucruri despre fibre şi importanța acestora în cadrul oricărei diete. Producătorii de biscuiţi digestivi, cereale, prăjituri şi chiar şi unele băuturi sau îngheţată par a fi din ce în ce mai interesaţi de includerea fibrelor în toate aceste produse de pe piaţă.

Fibrele sunt carbohidraţi derivați din plante; o parte dintre ele nu pot fi digerate de oameni şi trec aşadar prin sistemul nostru aproape intacte, având o valoare nutrițională calorică foarte scăzută sau chiar apropiată de zero, în unele cazuri. Există două tipuri principale de fibre: solubile, care se dizolvă în apă, şi insolubile, care nu pot fi dizolvate în apă. Ambele tipuri de fibre joacă un rol important în menţinerea unei sănătăţi optime şi se regăsesc în mod natural în alimente cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, seminţele şi boabele de fasole.

Fiber Forever Living

Fibrele acţionează ca un laxativ natural prin creşterea volumului bolului alimentar neutilizabil, care permite trecerea mult mai rapidă a acestuia în colon. Fibrele îi ajută şi pe cei care suferă de sindromul colonului iritabil, acţionând ca prebiotice, respectiv fibre alimentare sub formă de poliglucide sau oligoglucide. Ceapa, bananele, guliile, sfecla, păpădia şi verdeţurile sunt doar câteva din alimentele în care se regăsesc aceste prebiotice care hrănesc bacteriile din intestine, menţinând într-o măsură şi mai mare sănătatea colonului. Fibrele, în special cele solubile, îmbunătăţesc controlul zahărului din sânge încetinind rata la care este eliminată mâncarea din stomac, întârziind aşadar creşterea glicemiei după mese şi prevenind eliberarea excesivă sau exagerată de insulină. Golirea întârziată a stomacului poate de asemenea să ajute la scăderea în greutate prin îmbunătăţirea controlului foamei.

În plus, fibrele adaugă mai mult ‘conţinut’ unei diete, fără a adugă însă calorii în plus şi ajută la reducerea densităţii calorice, ceea ce reprezintă una din cele mai importante strategii ale oricărei diete pe termen lung. Fibrele solubile pot să ajute la scăderea colesterolului, a tensiunii arteriale, a inflamațiilor, şi pot chiar să reducă riscul de boli cardiace, cu accentul pe fibrele care provin din cerealele integrale.

Conform siteului Forever Living Products, mai putin de jumatate dintre oameni consuma suficiente fibre din alimentatie. De aceea putem apela la suplimente alimentare, care intr-o forma accesibila acopera aceasta nevoie.

Forever FiberTM  conţine un amestec brevetat de patru tipuri de fibre şi este o modalitate uşoară de a creşte aportul de fibre din dietă, prin amestecarea lor în alimentele pe care le consumăm sau mixarea lor cu Forever Aloe Vera Gel sau altă băutură ori chiar dizolvarea lor rapidă în sticla cu apă atunci când suntem pe fugă.

2016
Jan
15

Zahărul și copiii

Conform Human Kinetics, aproximativ o treime dintre copiii cu vârsta de 5 ani și aproape jumatate (46%) dintre cei de 8 ani au carii dentare, acesta fiind unul dintre cele mai frecvente motive pentru care aceștia ajung la medic. În UK, sa ne înțelegem. La noi cred ca cifrele arată mai rău, iar prezentarea la medic… nu mai vorbesc.

STOP_zahar

Zahărul este unul dintre principalii dușmani ai danturii, deoarece hrănește flora microbiană din cavitatea bucală, care odată pătrunsă prin smalțul dentar, conduce la formarea și întreținerea cariilor dentare. În plus, excesul de zahăr se află în directă legătură cu excesul ponderal încă de la cele mai mici vârste, care la rândul său favorizează instalarea unor boli grave, precum cele cardiovasculare, diabet zaharat tip 2 și unele forme de cancer. Tot din statisticile din UK, o cincime dintre copiii de 4-5 ani și o treime dintre cei de 10-11 ani sunt supraponderali sau obezi. Există 2,5 milioane de diabetici în UK, iar dintre aceștia peste 90% sunt supraponderali sau obezi.

Desigur, nu putem să aruncăm toată vina pe zahăr, însă cunoscând faptul că acest aliment în exces generează problemele amintite, e bine să îl evităm cât se poate de mult.

Iată recomandările zilnice (maxime, nu obligatorii) pentru copii:

– 19 g (5 cuburi) pentru copii de 4-6 ani

– 24 g (6 cuburi) pentru copii de 7-10 ani

– 30 g (7 cuburi) pentru copii peste 11 ani

Recent a fost lansată aplicația Sugar Smart, care vă poate ajuta să aflați foarte rapid cât zahăr se găsește în cele mai uzuale produse alimentare.


CENTRUL DE NUTRITIE SUPERFIT
Centru pentru testarea performantelor sportive

Articole pe Doctor.info.ro


Noutati pe Doctor.info.ro


Articole pe Maraton.info.ro


Urmareste-ne pe Facebook


Calendar

February 2016
M T W T F S S
« Jan    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29  

Arhiva blogului

Calendar evenimente sportive