Alcoolii zaharici – ce sunt, surse, beneficii și riscuri
Alcoolii zaharici sunt utilizați ca substituienți ai zahărului în anumite alimente, în special cele care sunt etichetate „fără zahăr” sau „fără adaos de zahăr” (așa zise „light”). În afară de adăugarea gustului de dulce, alcoolii zaharici pot influența mărimea, textura, dar și rumenirea și conținutul de umiditate ale alimentelor în care sunt utilizați. Aceste substanțe […]
Citeste mai multapr. 11, 2018 | 0 comments | Obezitate, alcooli zaharici, alimentatie, nutritionist, poliol, supraponderal, zahar
Cu zahărul la control – cât zahar consumăm de fapt zilnic?
În viața noastră modernă și rapidă, poate fi dificil să păstrăm un echilibru sănătos de nutrienți în alimentele consumate. Zaharurile reprezintă unele dintre acele substanțe nutritive fără de care celulele din corpul nostru ar muri. Consumul prea ridicat de zahăr rafinat, totuși, crește riscul apariției unor probleme, inclusiv sănătatea dentară slabă, obezitatea și diabetul zaharat […]
Citeste mai multdec. 10, 2017 | 0 comments | Obezitate, fructoza, glucoza, nutritionist, riscuri, zahar, zaharoza, zaharuri libere
Interzicerea comercializarii sucurilor cu zahar catre copii sub 16 ani (despre un proiect de lege)
Am fost solicitat sa imi spun parerea despre un proiect de lege prin care se doreste interzicerea vanzarii bauturilor indulcite catre copii sub 16 ani. Proiectul respectiv il puteti citi aici. Pentru ca in aceasta stire apare doar o mica parte din ceea ce am spus si din ceea ce as putea spune pe acest […]
Citeste mai multoct. 30, 2016 | 0 comments | digi24, lege, proiect, sucuri, zahar
Zaharul: ar trebui sau nu sa il eliminam din dieta noastra?
Revin cu subiectul „zahar”, deoarece acesta pare sa isi fi castigat reputatia de “lupul cel rau” cand vine vorba de sanatate si tot mai multi oameni sunt interesati de subiect. Medical News Today a prezentat numeroase studii care asociau consumul de zahar cu imbatranirea prematura, bolile cardiovasculare, obezitatea si chiar cancerul. Astfel de cercetari i-au […]
Citeste mai multian. 18, 2016 | 1 comment | Obezitate, Serban Damian, nutritionist, studii, zahar
Zahărul și copiii
Conform Human Kinetics, aproximativ o treime dintre copiii cu vârsta de 5 ani și aproape jumatate (46%) dintre cei de 8 ani au carii dentare, acesta fiind unul dintre cele mai frecvente motive pentru care aceștia ajung la medic. În UK, sa ne înțelegem. La noi cred ca cifrele arată mai rău, iar prezentarea la […]
Citeste mai multian. 15, 2016 | 0 comments | Nutritie, Obezitate, Serban Damian, aplicatie, carii, copiii, dentare, diabet, nutritionist, zahar
Zahăr și fibre. Cât înseamnă prea mult.
În contextul actual al epidemiei de obezitate și a multitudinii de afecțiuni ce au ca factor de risc sau chiar declanșator alimentația proastă, trebuie să știm cu certitudine ce anume din alimentație ne face rău, și mai ales în ce cantități. Nu mai este un secret faptul că zahărul și în general zaharurile simple reprezintă […]
Citeste mai multiul. 20, 2015 | 2 comments | Obezitate, Serban Damian, doctor, fibre, nutritionist, specialist, studiu, zahar
Dulciuri – de casa sau din comert?
Recunosc – imi plac dulciurile! Si de fapt, cui nu-i plac… Preferinta pentru gustul dulce este inscrisa in genele noastre, asa ca nu trebuie sa ne simtim vinovati pentru aceast lucru. Partea proasta este ca lucrurile au luat-o razna din momentul in care zaharul a inceput sa fie produs pe scara industriala, devenind astfel extrem […]
Citeste mai multian. 27, 2012 | 0 comments | de casa, din comert, dulciuri, grasimi, sanatate, zahar
