Fosfații în alimentație – aspecte și provocări medicale

Recent, presa a adus in lumina o propunere a unui partid, privind interzicerea carnii pentru shaorma si kebab, care contine fosfati. Sa analizam ce sunt aceste substante si daca ne pot face rau. Fosfații anorganici, destinați a fi utilizați ca aditivi alimentari, sunt în curs de evaluare științifică de către Autoritatea europeană pentru siguranța alimentară […]