Sunt afisate toate articolele cu tagul Philips
2016
Dec
8

Cum să “prăjeşti” cartofi şi alte alimente… aproape fără ulei

Îmi plac cartofii prăjiţi. De ce să vă mint? Îmi plac. Şi ştiu că cel puţin 90% dintre cei care o să citiţi acest articol o să recunoaşteţi (cu toată gura sau măcar în gând) că şi vouă vă plac cartofii şi alte chestii prăjite.

Dar asta nu înseamnă că mâncăm frecvent astfel de preparate.

E normal să ne placă felurile de mâncare ce conţin grăsime. Pentru organismul nostru, prezenţa grăsimilor în alimente este un semnal puternic, care ne transmite că avem la dispoziţie o sursă bună de energie. Să nu uităm că o lungă perioadă de timp (de ordinul a sute de mii de ani) oamenii s-au zbătut din greu să-şi procure hrana. Pentru specia noastră orice sursă de energie, mai ales una bogată în grăsimi însemna o şansă mai bună la supravieţuire şi perpetuare. Doar în ultima perioadă, care abia se întinde pe nişte zeci de ani, sursele (concentrate) de hrană au devenit larg disponibile. Şi nu pentru toţi locuitorii planetei… Nouă, celor care trăim înconjuraţi de abundenţă de hrană ne vine destul de greu să ne imaginăm că alţii mor de foame, trăiesc cu te miri ce… iar asta se întâmplă la doar câteva mii de kilometri distanţă, nu în altă galaxie.

Revin la ideea de la care am pornit. E scris în genele noastre să ne placă hrana consistentă. Cu greu rezistăm în faţa unei porţii de cartofi prăjiţi, bine rumeniţi, crocanţi, apetisanţi. Creierul nostru ştie că putem să obţinem facil o doză de carbohidraţi (amidonul din cartof), o doză substanţială de grăsime (impregnată în cartof) şi eventual sare. În plus, sunetul şi senzaţia pe care o produce cartoful crocant atunci când îl mestecăm, îl face cu atât mai atrăgător. Probabil că ne evocă un fruct copt, care e crocant la exterior, însă moale şi plăcut la interior. Este o reacţie complexă, la care suntem programaţi să răspundem.

Însă ne abţinem pentru că avem educaţie nutriţională şi ştim că există şi alte aspecte mai puţin plăcute.

philips-airfryer_cartofi

Suntem programaţi să căutăm sursele concentrate de hrană, însă în acelaşi timp suntem proiectaţi pentru efort fizic. E simplu de înţeles că lucrurile au luat-o razna complet în momentul când am început să avem acces tot mai uşor la hrană bogat calorică şi în acelaşi timp ni s-a redus tot mai mult şansa şi disponibilitatea de a face efort fizic. Consecinţa: rata obezităţii care a explodat în ultimii zeci de ani. Alimentele prăjite sau gătite cu multă grăsime cresc riscul creşterii în greutate. Sigur, o să îmi spuneţi că “teoria grăsimilor” este depăşită, şi că de fapt excesul de glucide este problema cea mai mare. Nu o să vă contrazic, însă hai să nu uităm că 1 gram de grăsime aduce 9 kilocalorii, ceea ce face ca acelaşi aliment să îşi dubleze valoarea calorică dacă este gătit prin prăjire, în comparaţie cu varianta fiartă sau la abur. Un studiu publicat în 2012 în revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases arăta că cei care consumă alimente prăjite de patru ori pe săptămână prezintă un risc mai mare de a dezvolta obezitate în comparaţie cu cei care mănâncă astfel de preparate de două ori pe săptămână. Alte studii au arătat că şi alte boli grave sunt potenţate de consumul alimentelor prăjite, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul zaharat tip 2 şi unele forme de cancer. Efectul este cu atât mai mare cu cât la prăjire sunt folosite surse de grăsime bogate în grăsimi saturate, aşa cum ar fi untura, untul sau uleiul de cocos.

Sunt convins că ştiaţi toate aceste lucruri şi că în general vă feriţi de prăjeli. E ok, însă hai să nu privim doar în alb şi negru, pentru că oricât de improbabil ar părea, există şi părţi bune ale acestei tehnici de gătire (în afară de cea strict culinară, pe care am căzut de acord că multora dintre noi ne place). Un studiu publicat în Food Chemistry arăta că legumele pregătite prin prăjire au un conţinut mai mare de antioxidanţi în comparaţie cu cele fierte sau sotate. Se cunoaşte faptul că adăugarea de grăsime la legume face ca vitaminele liposolubile (A, D, E, K) să fie mai bine absorbite în organism. Studiul arată că legume precum vinetele, roşiile sau cartofii odată ce sunt încălzite la temperatură mare în prezenţa unui ulei de bună calitate, şi mă gândesc aici la uleiul de măsline extravirgin, păstrează o bună cantitate din vitaminele amintite, care devin mult mai biodisponibile prin prezenţa lipidelor. E clar că valoarea lor calorică creşte substanţial, mai ales dacă prăjirea se face în baie de ulei, aşa cum se întâmplă în cele mai multe bucătării (acasă sau la restaurant, nu mai zic de fast-food-uri). Pentru ca acest beneficiu să conteze trebuie să avem în vedere mai multe aspecte: tipul de ulei, temperatura la care este încălzit şi timpul de expunere. Ideal ar fi să alegem un ulei cum este cel de măsline extravirgin, iar pregătirea termică să fie de scurtă durată şi la temperatură moderată, astfel încât uleiul să nu se ardă, generând produşi toxici.

airfryer-philips-1

În bucătăria de acasă nu există prea multe variante pentru a prăji. În cea mai mare parte, prăjirea se face în baie de ulei – tigaie, ceaun, friteuză clasică. Cel puţin putem controla tipul de ulei şi durata prăjirii, însă impregnarea cu grăsime este masivă orice am face.

Tehnologia ne vine în ajutor şi la acest capitol. De ceva timp testez un nou produs Philips, o friteuză modernă din gama Viva Collection cu ajutorul căreia poţi să faci o mulţime de preparate, dar cel mai spectaculoasă mi se pare şansa de a face cartofi “prăjiţi” pentru întreaga familie cu doar o lingură de ulei (de măsline extravirgin), în doar câteva minute, fără niciun pic de mizerie şi cu foarte puţin miros. Am pus între ghilimele “prăjiţi” pentru că acest aparat face mai curând un soi de coacere şi doar puţin la suprafaţă rumeneşte cartofii sau alte alimente. Practic, poţi chiar să nu pui uleiul şi obţii cam acelaşi lucru. După părerea mea, în această postură uleiul este un soi de condiment, menit să îţi aducă mirosul de cartofi prăjiţi. Cred că realizaţi că o lingură de ulei la 7-800 g de cartofi înseamnă extrem de puţin, atât în termeni de calorii suplimentare, cât şi ca eventuali produşi de degradare.

Philips Airfryer beneficiază de tehnologia Rapid Air, practic o recirculare cu mare viteză a aerului supraîncălzit, care coace alimentele în mod uniform, datorită designului interior de stea de mare. Aparatul are dimensiuni rezonabile, este silenţios şi se curăţă extrem de uşor. Poţi să găteşti cu el cam orice ai face la un cuptor clasic: legume, carne, peşte, cartofi. De asemenea, poţi să faci brioşe sau alte prăjituri mici. De mare ajutor este controlul temperaturii şi al timpului de gătire.

airfryer-philips-2

Noi l-am testat în diverse ipostaze şi am fost de fiecare dată încântaţi de preparatele rezultate, de viteza cu care poţi să prepari o cină sănătoasă şi gustoasă pentru patru persoane şi de uşurinţa cu care rezolvi partea de curăţare după ce ai terminat de gătit.

Îmi imaginez că vor fi câţiva care îşi vor face cruce cu limba în cerul gurii şi vor pufni indignaţi “vai, ce nutriţionist e ăsta care ce spune să mâncăm cartofi prăjiţi…”, însă realitatea este că într-o alimentaţie echilibrată, în cazul unui om sănătos şi activ, nu este nicio dramă dacă se regăsesc când şi când preparate prăjite, mai ales dacă avem ocazia să le pregătim cu mult mai puţină grăsime, aşa cum v-am povestit.

Nu vreau să rămâneţi cu ideea că puteţi face doar cartofi prăjiţi cu acest aparat. După cum vedeţi în pozele din acest articol, am gătit cu acelaşi succes somon, iar cu alte ocazii am pregătit curcan, pui, legume.

14 Like
2016
Nov
16

Integrează mai multe fructe și legume în alimentația ta!

Nu puține sunt situațiile în care ramân uimit auzind pacienți care îmi spun că se ating doar foarte rar de legume și mai ales de fructe. Iar dacă îi iau la bani mărunți, “legume” înseamnă doar cartofi prăjiți și eventual o salată de varză rătăcită. Îmi este greu să îmi imaginez o zi fără a consuma măcar o legumă și măcar un fruct, nu mai zic o săptămână.

Varietatea de fructe și legume este foarte mare, așa că scuza “mie nu îmi plac fructele și legumele” nu stă în picioare. Cu puțină bunăvoință fiecare își poate găsi câteva fructe și legume pe care să le consume cu plăcere. Asta presupune în primul rând să îți propui să consumi aceste alimente și să le introduci în mod voluntar în regimul zilnic.

philips2-1

Fructele și legumele, mai ales atunci când sunt crude, presupun un timp mai mare pentru a fi mâncate, necesitând un timp mai lung de masticare, ceea ce în principiu este un lucru bun, pentru că nu ne permit să le înfulecăm ca pe alte alimente. În același timp, pentru omul zilelor noastre, care suferă de o lipsă de timp permanentă, acest fapt poate fi un impediment. De aceea, putem recurge la soluții mai rapide, cum ar fi stoarcerea sau presarea lentă, metode prin care se pot produce cantități mai mari într-o singură etapă, care apoi poate fi distribuită în mai multe porții pe durata zilei. Presarea lentă cu ajutorul aparatului Philips Avance HR1896 îți va ușura substanțial munca, pentru că este foarte ușor de utilizat. Tot ce trebuie să faci este să speli bine fructele și legumele, să le cureți coaja celor care nu se consumă integrale și apoi să le introduci una câte una în storcător. Vei obține rapid un suc care poate conține până la 90% din pulpă, deci este consistent și plin de fibre. Dacă iese prea gros îl poți dilua cu apă. După ce termini de preparat sucul, apeși pe capac pentru a activa funcția antipicurare. La final vei constata că storcatorul Philips este si extrem de ușor de curățat.

Fructele și legumele pot fi consumate în nenumărate combinații. În caz că ți-a pus întrebarea, nu se poate vorbi despre o combinație “ideală”, așa cum nu există combinații “interzise”. Nu e nimic în neregulă să consumi câte un singur tip de fruct sau legumă odată, dar asta n-ar trebui să fie o regulă. De ce? Pentru simplul fapt că nu există niciun motiv, documentat științific pentru a evita combinațiile diverselor tipuri de fructe, diverse tipuri de legume sau între fructe și legume. Organismul uman este suficient de bine adaptat să digere tot felul de combinații alimentare. Desigur, există particularități individuale, în sensul că o anumită persoană ar putea să nu tolereze o anumită combinație. Dar acest lucru nu trebuie extrapolat la nivel de regulă general valabilă.

philips2-2

Fructele și legumele coapte se digeră ușor și au o compoziție nutritivă relativ identică, constând în cea mai mare parte în carbohidrați, o cantitate mai mare sau mai mică de fibre alimentare, un procent redus de proteine și grăsimi. Corpul nostru nu are absolut nicio problemă în a le digera împreună.

Dintr-un anumit punct de vedere, chiar e bine să mai combinăm uneori aceste alimente. De exemplu, citricele și ananasul au o aciditate mai mare și pot să favorizeze distrugerea smalțului dentar (dacă e vorba de un consum repetat și în cantități mari), de aceea e bine să adaugăm fructe mai alcaline, așa cum ar fi perele, mango sau pepenele roșu.

Îți propun o rețetă simplă și interesantă. Vei presa la rece 300 g mere, 2 căni de spanac tocat (aprox. 50 g), jumătate de avocado 100 g. La final vei obține un amestec destul de gros, însă foarte gustos și nu în ultimul rând hrănitor, pentru că îți aduce 244 kcal, 42 g carbohidrați, 7 g grăsime, 3 g proteine, 33 mg sodiu, 6 g fibre, 100 mg calciu, 2 mg fier.

Poftă bună!

 

2016
Nov
1

Stoarce energie şi nutrienţi din sfeclă roşie şi coacăz negru

Sfecla roşie conţine antioxidanţi puternici numiţi antocianine, care de altfel îi dau acea culoare roşu-purpuriu. Este o planta din familia amaranthului, a cărui rădăcină (dar şi frunzele) poate fi consumată crudă, coaptă, fiartă, murată sau sub formă de suc. De câţiva ani sfecla roşie a început să fie folosită în sport pentru că s-a constatat că conţine nitraţi (în jur de 300 mg la 100 g), care ar putea îmbunătăţi performanţa fizică, deoarece aceştia sunt convertiţi în oxid nitric în corp, iar acesta serveşte ca vasodilatator, ceea ce înseamnă că la nivel periferic, muscular va ajunge mai mult şi astfel mai mult oxigen, ceea ce reprezintă un beneficiu evident pentru sportivi, mai ales în sporturile de anduranţă. S-a constatat că că efectul se manifestă la 30 de minute după consum, având un vârf la 90 de minute şi persistă până la 6 ore.

goji-4

Observând aceste efecte, studiile n-au întârziat să apară. Spre exemplu, un studiu din 2011 a presupus administrarea timp de 6 zile a unei doze de 500 ml de suc de sfeclă roşie (această doză este cea recomandată pentru consum) unui lot de alergători, care au fost testaţi înainte şi după această perioadă. S-a constatat o îmbunătăţire cu 15% a timpului până la epuizare în teste de alergare cu intensitate medie si mare. Rezultate ceva mai modeste, de doar 2-3% s-au obţinut şi la testele pe ciclişti.

Atunci când preparaţi suc de sfeclă roşie trebuie să pregătiţi bine alimentul, adică trebuie spălat cu rigurozitate. Procesul de stoarcere e posibil să dureze puţin mai mult pentru că este o legumă fibroasă. Atenţie şi la faptul că sucul pătează destul de rău. Antocianinele din suc vor da o culoare roşiatică urinei, deci să nu vă alarmaţi. Unii oameni mai sensibili e posibil să înregistreze mici probleme digestive, deci e bine să începeţi cu doze mici.

goji-3

Un alt aliment tot mai studiat şi promovat în sport este coacăzul negru. Acesta are o trăsătură comună cu sfecla roşie, anume conţinutul mare de antocianine. Aşa cum spuneam, aceste substanţe fitochimice au proprietăţi antioxidante şi antiinflamatorii, ceea ce pare să aducă un beneficiu în cazul eforturilor de durată lungă sau celor cu durată scurtă, dar cu intensitate mare, aşa cum sunt eforturile intermitente din anumite sporturi – de exemplu, sprinturile repetate din sporturi de echipă aşa cum este fotbalul, handbalul, baschetul etc. Având ocazia să urmăresc antrenamentele tehnice ale echipei naţionale de fotbal, cu care colaborez de ceva timp ca nutriţionist, am putut vedea acest pattern de efort, în care 3-7% din timp se efectuează eforturi maximale. Evident că aceste eforturi repetate conduc la instalarea oboselii, în special spre finalul unui antrenament sau meci. Nu e greu de observat că în ultimele 10-15 minute ale unui meci de fotbal jucătorii sunt tot mai obosiţi, iar în situaţia în care cele două echipe sunt egale din punct de vedere tehnic, au şanse mai bune cei care au o rezistenţă mai mare şi practic pot face mai multe sprinturi.

Strategii nutriţionale precum administrarea de creatină sau beta-alanină sunt consacrate, iar recent se vorbeşte tot mai mult despre utilizarea alimentelor care pot creşte cantitatea de oxid nitric în sânge. Deja există companii care vând suc de sfeclă roşie stabilizat, iar altele comercializează extracte de coacăz negru. Acestea investesc şi în cercetare, iar studiile sunt promiţătoare.

Noi putem face acasă sucuri care să ne aducă antocianine, atât din sfeclă roşie, cât şi din coacăz negru.

goji-2

Am testat o reţetă prin care am urmărit să obţin un suc mai complex, din sfeclă roşie, tulpini de ţelină, struguri roşii, măr, pătrunjel şi morcov. Aşadar o bombă de nutrienţi, dar nu şi o bombă de energie. Un pahar de astfel de suc ar putea să ajungă pe la 200 kcal, ceea ce nu e deloc o problemă, mai ales pentru cineva care face efort fizic susţinut.

Pentru stoarcere am folosit un storcător performant Philips Avance Collection HR1922/20. Acest echipament este perfect pentru cineva care vrea să obţină rapid un suc, pentru că cei 1200 W vor face o joacă procesul de stoarcere. În acelaşi timp, este potrivit pentru toţi cei care nu au chef să stea ore întregi în bucătărie să cureţe aparatul şi blatul de lucru, pentru că se spală foarte uşor şi are funcţie antipicurare, deci la final totul va fi la fel de curat ca şi la început. Sita lucioasă înlesneşte şi mai mult procesul de curăţare. Spre deosebire de alte electrocasnice este foarte silenţios, aşa că poţi să îl foloseşti cu încredere şi dimineaţa înainte de a pleca la antrenament, când nu vrei să ii deranjezi pe toţi cei din casă. Ceea ce îl face şi mai interesant este tehnologia FiberBoost: ai un buton dedicat care controlează sita şi care îţi dă posibilitatea să alegi între un suc clar şi unul mai cremos, cu până la 50% mai multe fibre.

goji-1

10 Like
2016
Oct
20

Obișnuiește-ți copiii să consume fructe și legume

Mulți părinți sunt obișnuiți cu scena deja clasică de la masă: copilul lasă legumele în farfurie, se strâmbă, nu se atinge de ele, le alege doar pe cele câteva pe care le acceptă și în general este un război continuu în jurul acestei probleme. La fel se întâmplă și cu fructele, deși aici mai există o șansă pentru că acestea au gust dulce și pot fi asimilate în unele cazuri cu dulciurile. În multe situații părinții obosesc să mai încerce și copilul se obișnuiește cu lipsa acestor alimente, devenind astfel un adult care nu se va atinge de fructe și legume, iar copiii lui vor primi exemplul lui…

Fructele și legumele reprezintă una dintre cele mai importante componente ale alimentației copiilor. Principalul avantaj al unui consum adecvat de fructe și legume este aportul optim de micronutrienți, respectiv minerale și vitamine, care reprezintă doar o fracțiune dintre miile de oligoelemente ce se găsesc în compoziția acestor alimente. Pe lângă aceste avantaje, fructele și legumele reprezintă o sursă bună de apă și fibre. Conținutul în grăsimi este redus, iar valoarea calorică a acestor produse este una modertă, fiind de ordinul a 30-80 kcal/100 grame.

philips-v11

Un consum zilnic adecvat de fructe și legume le dă șansa celor mici să se dezvolte normal, să aibă performanțe fizice și intelectuale bune și îi protejează împotriva diverselor afecțiuni. Există o mulțime de studii în această privință și nimeni nu poate contesta utilitatea lor în alimentația zilnică.

Așa cum spuneam, uneori copiii pot respinge legumele și fructele, iar noi ca părinți nu putem accepta această situație. Ne străduim să găsim soluții diverse pentru a le strecura în meniul lor. Sucurile de fructe și legume reprezintă o astfel de soluție, mai ales dacă sunt făcute corect, ceea ce înseamnă că în produsul final să se regăsească o cât mai mare parte din fruct sau legumă. O metodă utilă este presarea lentă cu ajutorul storcatorului prin presare la rece Philips Avance, care are avantajul de a păstra până la 90% din cantitatea inițială de fruct și legumă, ceea ce înseamnă că sucul final nu este doar un simplu suc, ci conține o bună parte din fibrele alimentului, ca să nu mai vorbim de vitamine și minerale. Fructele și legumele proaspete sunt excelente surse de fibre alimentare, compuși absolut necesari pentru menținerea stării de sănătate a tubului digestiv. Se evită astfel constipația, iar pe termen lung acestea sunt factori de protecție împotriva bolilor cardiovasculare, a diabetului zaharat tip 2 și a anumitor forme de cancer.

philips-v12

Fructele și legumele administrate în cantități optime reprezintă și o metodă de protecție împotriva excesului ponderal. O tot mai mare parte dintre copiii zilelor noastre sunt supraponderali și obezi, în special pentru că se face abuz de alimente cu concentrație calorică mare, provenind din zaharuri și grăsimi (dulciuri, înghețată, patiserie). Înlocuind aceste alimente cu fructe și mai ales cu legume, putem reduce din valoarea calorică totală a meniului zilnic, reducând concomitent și aportul de grăsimi (mai ales a celor saturate). Fructele, pentru că au gust dulce, pot fi integrate sub formă de gustări între mese, iar legumele proaspete, preparate ca salate pot fi garnituri perfecte pentru prânz și cină.

Nu în ultimul rând, un consum adecvat de fructe și legume contribuie la dezvoltarea creierului și a funcțiilor intelectuale. Studii recente arată că acei copii care consumă suficiente fructe și legume au o capacitate mai mare de concentrare la școală și obțin note mai mari la teste, iar pe termen lung au rezultate mai bune.

Pentru copilul tău, dar și pentru tine îți propun o rețetă simplă, pe care să o pregătești cu ajutorului storcătorului prin presare la rece Philips Avance HR1896. Spală, curăță și feliază 150 măr, 100 g pepene galben, 30 g afine, 30 g zmeură, 50 g papaya, apoi introdu-le pe rând în storcător. Vei obține un suc dens, cu o culoare plăcută și o aromă și un gust de neegalat. Sucul tău va avea aceste valori nutriționale: 155 kcal, 40 g carbohidrați, 2 g proteine, 0,5 g grăsime, 315 g apă, 7,5 g fibre, 65 mg vitamina C, 1200 UI vitamina A

Va invit sa urmariti si un video pe aceasta tema:

2016
Oct
18

Tot ce trebuie sa stii despre sucuri si smoothieuri din fructe si legume

Cei care ȋmi urmăresc blogul ştiu că am scris de nenumărate ori despre importanţa şi beneficiile consumului de fructe şi legume. De mulţi ani sunt implicat în campanii naţionale de promovare a alimentaţiei sănătoase, cu accent pe aceste alimente foarte importante, am scris articole, am fost la mese rotunde cu participare internaţională etc. Orice persoană interesată de propria sănătate şi de o alimentaţie echilibrată ştie că recomandarea OMS este de a consuma zilnic minim 400 g de fructe şi legume, pentru că este dovedit prin studii că în acest fel se reduce riscul instalării unor afecţiuni grave, ce au legătură cu stilul de viaţă defectuos, aşa cum sunt bolile cardiovasculare, diabetul zaharat tip 2 şi obezitatea. Însă nu doar fructele şi legumele consumate ca atare aduc beneficii, ci şi  sucurile şi smoothie-urile pe care le putem face din acestea, pentru că ele păstrează în mare parte vitaminele, mineralele, fitonutrienţii, fibrele şi apa din alimentul de origine. Aceste sucuri şi smoothie-uri reprezintă alternative atractive deoarece se prepară rapid, se consumă uşor şi ne dau posibilitatea unor combinaţii deosebit de interesante, nu doar ca gust, textură şi aromă, ci şi ca nutrienţi – o alimentaţie sănătoasă, înseamnă varietate, iar combinaţiile ne permit să introducem în meniul nostru fructe şi legume pe care poate altfel nu le-am fi consumat.

philips

Unii se tem că aceste preparate conţin prea mult zahăr, însă realitatea este că ele conţin la fel de multe zaharuri ca fructele şi legumele din care sunt preparate. Dacă vrem să mai reducem din cantitatea totală de zaharuri, putem să punem mai multe legume şi mai puţine fructe, deoarece acestea au în compoziţie o cantitate mai redusă de glucide simple. Combinaţiile pe care le putem obţine sunt limitate doar de imaginaţia noastră. Nu există formule prestabilite, combinaţii interzise sau nepotrivite. E de preferat să experimentăm, pentru că în felul acesta vom găsi combinaţii nu doar foarte sănătoase şi hrănitoare, ci şi încântătoare ca gust, aromă, culoare şi textură.

De curând am început o colaborare cu Philips şi veţi avea ocazia să vedeţi pe blog o serie de articole şi filmuleţe despre linia lor de blendere şi storcătoare. Aceste electrocasnice performante sunt instrumentele ideale pentru a vă prepara sucuri şi smoothie-uri – rapid, eficient şi curat (asta e o calitate extrem de importantă, mai ales pentru bărbaţii fără talent deosebit în bucătărie şi care vor să îşi menţină relaţia conjugală în zona liniştită 🙂 ).

De ceva timp folosesc aceste produse şi sunt încântat de uşurinţa cu care se manevrează şi de posibilităţile de combinaţii pe care le pot face. Cu ajutorul blenderului de 900 W, Philips Avance, am preparat în fiecare zi smoothie-uri pentru sportivii cu care lucrez şi asta m-a ajutat foarte mult, pentru că nu e simplu atunci când eşti într-un conatonament, să prepari rapid 30 de porţii conţinând diverse combinaţii de fructe, cu sau fără adaos de concentrat proteic.

O să mai povestim despre asta în articolele viitoare, dar până atunci puteţi afla mai multe pe aceasta pagină – http://www.philips.ro/c-m-ho/procesarea-alimentelor/liquid-health.html

2016
Apr
19

Sucuri de fructe prin presare la rece cu storcatorul Philips Avance

Mai tineti minte acea scena din filmul de animatie “Ratatouille”, cand criticul culinar gusta preparatul pregatit de Remy, soarecele-bucatar si brusc are o serie de flash-back-uri din copilarie, regasind exact acelasi gust si aroma?

Exact asa am patit si eu atunci cand am luat prima inghititura din sucul de  fructe preparat prin presare la rece, cu storcatorul Philips Avance HR 1897. Mi-am amintit de sucul pe care mi-l facea mama, zdrobind si storcand fructele pe o sita speciala din sticla rezistenta. Un gust pur, nealterat, o gama complexa de arome, o textura aparte. Nu stiu voi cum sunteti, insa eu am ramas in minte cu gusturi si arome din copilarie, pe care nu le-am mai regasit de atunci. De exemplu, painea neagra de la tara, unsa cu margarina (ei bine, da, am mancat margarina… pe vremea aceea era un fel de delicatesa). Sau iaurtul la borcanele de sticla. Sau nuga. Sau dulceata de cirese amare. Nu mai continui… 🙂

storcator-Philips-2

Stim cu toti cat de importante sunt fructele si legumele in alimentatia noastra si mai ales a copiilor. Sunt surse extrem de valoroase de micronutrienti, dar si de energie. Modul principal de consumare este cel crud, integral, insa nu trebuie sa neglijam modalitatile alternative, la fel de valoroase, asa cum este si presarea la rece. Va garantez ca cei mici se vor da in vant dupa sucurile de fructe, dar si dupa sucurile cu multa pulpa obtinute prin aceasta tehnica. Sucul cu pulpa obtinut prin presare la rece pastreaza toate calitatile fructului intreg, una dintre acestea fiind prezenta fibrelor, foarte importante pentru alimentatie. In felul acesta, impactul asupra secretiei de insulina este mai bland (acesta fiind unul dintre aspectele care ne pot da batai de cap in cazul sucurilor…).

storcator-Philips-1

Philips Avance se remarca printr-un design compact, placut, usor de depozitat (latime de doar 11 cm), este silentios (deci poti sa il folosesti si la 6 dimineata, cand vrei sa ii pregatesti celui mic sucul de fructe si nu vrei sa il trezesti) si mai are un mare avantaj: se desface si se curata extrem de usor, sub 1 minut (sa nu imi spuneti ca nu apreciati asta…). Este doatat si cu o functie anti-picurare, ceea ce inseamna ca nu va trebui sa te chinui prea mult cu curatenia “la locul de munca”, dupa ce ai terminat operatiunile.

Ca sa rezolv dintr-o lovitura un “mit”: nu exista combinatii adecvate si interzise intre diversele fructe. Asta inseamna ca poti experimenta linistit tot felul de combinatii, in diverse proportii, experimentand o gama nesfarsita de arome si gusturi. Daca iti face placere, poti adauga diverse seminte si frunze si chiar condimente.

Dupa ce am hranit copiii, care erau nerabdatori sa incerce preparatele, am trecut si la lucruri “de oameni mari” 😀 Mai exact am vrut sa vedem cum ar iesi baza pentru Pina Colada.

presare-la-rece-1

Am inceput cu nuca de cocos, care asa cum era de asteptat nu a produs prea multa parte lichida, insa am obtinut o cantitate buna de fulgi de cocos, pe care ii vom folosi la prepararea de orez cu curry.

Apoi am adaugat ananasul, care a lasat in urma o cantitate importanta de parte lichida si doar putina parte fibroasa (pe care… am mancat-o, ca doar nu era sa aruncam bunatate de pulpa).

presare-la-rece-2

Ce rezulta din amestecul de lapte de cocos si ananas se poate consuma ca atare, cu gheata, sau, ca sa iasa o treaba serioasa, adaugi si niste rom alb (cam 60 ml la 100 ml de suc de ananas).

15 Like

CENTRUL DE NUTRITIE SUPERFIT
Centru pentru testarea performantelor sportive

Articole pe Doctor.info.ro


Noutati pe Doctor.info.ro


Articole pe Maraton.info.ro


Urmareste-ne pe Facebook


Calendar

April 2017
M T W T F S S
« Mar    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Arhiva blogului

Calendar evenimente sportive