Sarcina este considerata o perioada de crestere si din acest motiv este necesar ca dieta zilnica sa fie imbogatita cu un aport suplimentar de nutrienti. In popor se vehiculeaza ideea ca trebuie sa mananci “cat pentru doi” – o idee gresita si periculoasa. Studiile au aratat ca desi este adevarat ca in timpul gestatiei se impune un aport caloric suplimentar atat pentru cererile metabolice ale gravidei, cat si pentru cresterea fatului, totusi metabolismul bazal al mamei creste cu doar 15%.

In primul trimestru de sarcina aportul dietetic trebuie sa fie similar cu cel al femeilor nongestante, pentru ca in trimestrul doi sa creasca cu aproximativ 350 kcal zilnic, iar in trimestrul trei se va inregistra o crestere cu 460-470 kcal. Asadar, daca inainte de sarcina necesarul zilnic era de 2000 kcal, in trimestrul trei acesta va ajunge undeva in jurul valorii de 2400-2500 kcal.

Aportul caloric al femeii gravide trebuie sa fie suficient pentru a asigura o crestere in greutate de 0,4 kg/saptamana in primele 30 de saptamani de sarcina. Foarte important este aportul proteic, deoarece proteinele reprezinta “caramizile” absolut necesare pentru sinteza de tesut fetal si matern. Fata de aportul dinaintea sarcinii, cantitatea de proteine va fi crescuta cu 25 g zilnic. Acest lucru se poate obtine foarte usor consumand 3 cani de 200 ml de lapte, care aduc in organism si 900 mg de calciu.

De asemenea, gravida trebuie incurajata sa consume paine integrala, cereale, legume si fructe proaspete sau uscate, pentru a atinge aportul total de vitamine si minerale.

Este recomandata excluderea completa a alcoolului din dieta pe toata perioada sarcinii, iar cafeaua trebuie limitata la maximum 200 ml pe zi, si numai ocazional.

Daca esti un copil crescut de bunici, roaga-i pe parintii tai sa fie atenti la aceasta stire!

Cercetarea a fost efectuata pe un esantion de 12.000 de copii, cu varsta de trei ani, si a scos la iveala faptul ca riscul de declansare a obezitatii este cu 34% mai mare pentru micutii care se afla permanent in grija bunicilor.

Mai mult, dupa o analiza mai amanuntita a datelor rezultate in urma studiului, s-a constatat ca riscul crescut de declansare a obezitatii apare cu precadere in cadrul celui mai avantajat grup de copii – cei ale caror mame au o functie de conducere sau o diploma universitara.

Psihiatrii din Marea Britanie se declara ingrijorati in legatura cu influenta potential nociva pe care o are mass media asupra imaginii corporale, in special in randul tinerilor si sustin ca este nevoie de un “cod editorial” care sa limiteze promovarea tipului de corp subponderal si prezentarea tulburarilor de alimentatie ca pe un lucru pozitiv. De asemenea, ei recomanda ca media sa promoveze o diversitate mai larga de tipuri coroporale, ajutand astfel oamenii sa aiba sentimente pozitive in privinta aspectului corporal. Mai mult decat atat, asociatia psihiatrilor din UK doreste sa fie introdus un simbol care sa se aplice pe toate imaginile care au fost prelucrate digital pentru a face modelul sa se apropie de perfectiune.

De fapt, acesti psihiatri englezi s-au suparat foarte rau pe cei din media, deoarece, spun ei, tot mai multe cercetari arata faptul ca interactiunea dintre fotografiile “aranjate” plus continutul nu tocmai ok al multor publicatii si mintea inca incomplet dezvoltata a copiilor si adolecentilor conduce in tot mai multe cazuri la aparitia unor grave tulburari de alimentatie, cum ar fi anorexia nervoasa si bulimia.

Desi factorii biologici si genetici joaca un rol important in aparitia acestor probleme medicale, nu poate fi ignorat aportul adus de factorii psihologici si sociali.

Tinand cont de aceste premize, psihiatri sustin ca media trebuie sa dea dovada de mai multa responsabilitate si sa fie atenta la mesajele pe care le transmit publicului.

…citeste in continuare…

Desi nu este o regula general valabila, probabil ca ati observat ca cele mai multe magazine gen “supermarket” de cartier sunt organizate asa – in zona centrala, cea cu rafturi paralele se gasesc alimentele conservate, semipreparate, materiile prime etc, iar in zona de perimetru se gasesc alimentele proaspete – fructe, legume, lactate, carne. Motivul este simplu. Alimentele proaspete nu pot sta prea mult pe raft pentru ca se altereaza rapid si de aceea sunt puse intr-o zona la care accesul este mai rapid.

Daca va veti umple cosul de cumparaturi cu alimente din aceasta zona a magazinului, aveti mult mai multe sanse sa va alimentati mai sanatos si mai dietetic.

Evident, nu veti putea ocoli tot timpul zona centrala, cea cu alimente procesate, imbogatite, industrializate, dar daca ajungeti acolo este foarte important sa cititi etichetele si sa alegeti acele produse care au cat mai putine ingrediente pe eticheta – 3-4 in loc de 6-8. Retineti faptul ca doar primele 4-5 ingrediente sunt de baza, restul fiind conservanti si aditivi alimentari. Fiti foarte atenti la cantitatea de zahar si grasime din fiecare produs. Femeile au nevoie doar de 50 g zahar (200 kcal), iar barbatii de 75 g (aprox 300 kcal) pe zi.

Sigur, nu tot ce este in zona “de centru” este rau. De acolo puteti alege orez brun, faina integrala si condimente.

Va invit sa cititi un articol despre boala celiaca.

Iar daca vreti sa participati la concurs:

De Sf.Valentin, de 8 Martie si cu multe alte ocazii, unul dintre cadourile cele mai la indemana si cele mai apreciate sunt bomboanele de ciocolata. O cutie frumoasa, bomboane gustoase… si ai rezolvat problema.

Iata ca un studiu realizat la Spitalul St.Michael arata ca acest cadou poate avea o semnificatie chiar mai importanta, deoarece s-a constatat ca prin consumul de ciocolata se reduce riscul de accident vascular cerebral si cel al decesului dupa un astfel de eveniment nedorit. Factorii de protectie in acest caz sunt flavonoizii continuti in ciocolata, care sunt antioxidanti puternici.

Cu toate acestea, nu uitati faptul ca acest produs deosebit de apreciat, ciocolata, este de fapt un amestec de zahar si grasime, deci concentratia energetica este foarte mare, iar consumul in exces poate conduce la cresterea greutatii corporale.

Pentru ca sunt interesati de sanatatea populatiei, englezii au facut un studiu national privind alimentatia conationalilor si iata cateva dintre rezultate:

- aportul de grasimi saturate a scazut la 12,8%, fata de 13,3% in urma cu 10 ani, totusi se mentine peste recomandarea de 11% din aportul energetic zilnic
- s-a redus aportul de zahar
- a scazut consumul de grasimi trans, ajungand la 0.8% din aportul energetic zilnic, ceea ce se incadeaza in limitele recomandare
- in medie, o persoana adulta consuma 4,4 portii de de legume si fructe pe zi
- inca nu sunt consumate suficiente fibre, absolut necesare pentru o digestie sanatoasa – recomandarile actuale sunt de 18 g/zi, iar in medie se consuma 14 g/zi
- consumul de ulei de peste, sursa principala de acizi grasi omega 3 ramane redus
- aportul de fier la fetele intre 11 si 18 ani este inca redus in multe cazuri, ceea ce poate conduce la anemie; cu toate acestea, aportul general de vitamine si minerale s-a imbunatatit usor

Astept cu interes un astfel de studiu realizat in Romania. Insa ca sa avem termeni de comparatie, ar trebui sa realizam astfel de studii la interval de 5-10 ani, pentru a trage niste concluzii. Evident, in urma acestor concluzii, ar trebui demarate programe nationale… Doar ca nu suntem in UK, asa ca mai avem de asteptat.

Oricare dintre noi are nevoie de sare pentru o buna functionare a organismului. Din nefericire, aproape toti oamenii moderni consuma mai multa sare decat au nevoie. Conform studiilor, din totalul sarii pe care o consumam in mod curent, 10% provine din sarea aflata in mod natural in alimente, 5-10% adaugam noi in mod constient, iar 75% provine din sarea adaugata de producatorii diverselor preparate.

Excesul de sare predispune la aparitia tensiunii arteriale, care poate conduce la boli cardiovasculare (infarct de miocard, insuficienta cardiaca congestiva) si boli renale.

Necesarul zilnic de sodiu pentru a o persoana adulta a fost stabilita la 2300 mg pe zi, ceea ce inseamna o lingurita de sare de bucatarie. In cazul celor cu boli cardiace sau renale, dar si la batrani, cantitatea trebuie redusa la 1500 mg/zi.

Iata cateva strategii pentru a reduce consumul de sare:

- mananca mai multe fructe si legume (acestea au un continut redus de sodiu)
- consuma alimente bogate in potasiu, deoarce acesta contracareaza efectele sodiului in privinta cresterii tensiunii arteriale. Alimentele bogate in potasiu sunt frunzele versi, legumele verzi si strugurii.
- condimentati mancarea cu piper si ierburi in loc de sare
- citit etichetele alimentelor si alegeti-le pe cele cu continut redus de sodiu (abreviatia “%DV” va spune cat este ok – <5% inseamna redus, 6-20% moderat, iar peste 20% crescut)

Inscrie-te la concurs pe www.doctor.info.ro si poti castiga unul dintre cele trei pedometre oferite de Amelite si Superfit.

Cam intr-o doara am cumparat aceasta carte. Asta pentru ca multe dintre cartile de nutritie sau despre slabire ce apar pe la noi sunt niste porcarii din care nu te alegi cu mare lucru – ori aceleasi vesnice informatii pe care le gasesti oriunde, ori pareri personale ale unora, care in final se dovedesc fara nicio valoare.

Nu acelasi lucru se poate spune despre aceasta carte – “Mituri, fobii si adevaruri despre alimente”, aparuta la House of Guides si scrisa de un doctor canadian numit Joe Schwarcz.

Cartea trateaza 66 de probleme de alimentatie, mai bine zis constatari stiintifice ce pot avea impact asupra sanatatii noastre.

Cred ca oricare dintre noi, indiferent daca ne intereseaza zona nutritiei sau nu, ne-am lovit de tot felul de mailuri, articole in presa sau pe net, discutii la tv, discutii intre prieteni etc avand la baza subiecte contradictorii pe teme de sanatate si mai recent pe teme de nutritie (nutritia a devenit un fel de vedeta in ultimii ani). Primim informatii care se bat cap in cap – mananca aia ca iti prelungeste viata; ba nu manca, pentru ca nu are niciun efect, e doar marketing; nu manca ailalta pentru ca o sa mori intoxicat; ba poti sa o mananci fara grija, e doar panica creata de presa … si asa mai departe. Spuneti-mi ca nu v-ati lovit de asa ceva si nu o sa va cred.

Unii se apuca si studiaza pe cont propriu si mai rau se afunda in necunoastere. Altii ignora problemele ridicate si isi vad mai departe de viata lor, ca oricum avem destule pe cap incat sa ne mai incarcam cu altele.

Dr. Schwarcz trateaza cateva dintre aceste controverse in cartea lui. Nu vreau sa se inteleaga ca este o capodopera acest volum sau vreo “biblie” cu care ar trebui sa dormim sub perna, insa am apreciat echidistanta cu care este scrisa, modul deschis in care sunt tratate problemele, nivelul informatiilor oferite si tonul calm, ponderat, pe alocuri jovial, ceea ce face din acest text unul usor de parcurs si care parca mai lamureste din nebuloasele in care ne invartim.

Cartea este structurata in 4 sectiuni. In prima parte sunt analizate cateva dintre substantele ce se gasesc in anumite alimente, despre care de obicei aflam cat sunt de minunate, cum ne salveaza ele viata, cum ne fac sa traim vesnic. Dau trei exemple la intamplare “Rosiile si licopenul”, “Broccoli si sulforafanul”, “Spanacul si vitaminele B”. Autorul cartii analizeaza aceste substante si ne spune cat adevar si cata publicitate sau exagerare exista aici.

Capitolul 2 trateaza utilizarea alimentelor – de exemplu aromele artificiale, nitritii sau OMG-urile.

In capitolul 3 se discuta despre agentii de contaminare – antibiotice, hormoni, benzen etc. Oare e adevarat tot ce se vehiculeaza? Cat este exagerare si cat adevar?

Capitolul 4 a fost preferatul meu – “greu de inghitit”, adica despre bullshit-ul de care ne lovim tot mai des – cure de “detoxifiiere”, cure de “alcalinizare” si altele.

Intr-un cuvant: interesant. Recomand cartea.

Autorul nu isi incheie lucrarea inainte de a-si pune o problema pe care ne-o punem toti – “Pe cine sa credem?” Chiar el recunoaste ca este foarte greu de dat un raspuns, pentru ca in zona asta a nutritiei temele stiintifice nu sunt nici albe, nici negre, ci undeva in zona gri. Concluzia lui este urmatoarea: “Nimeni nu detine monopolul asupra adevarului. Cel mai bine este sa ne formam opiniile pe baza unor lucrari stiintifice aparute in publicatii de specialitate de mare reputatie. Din pacate, specialistii, atunci cand trebuie sa transmita informatii opiniei publice, au tendinta de a recita pur si simplu niste date – de cele mai multe ori, intr-o maniera de-a dreptul plictisitoare – in vreme ce activistii tipa cat ii tin puterile de la inaltimea tribunelor lor. Dar preluarea unor dogme si manifestari emotionale nu ar trebuie confundate cu stiinta.”

Sunt complet de acord cu el. Populatia aflata in ceatza are tendinta sa dea credit unora care isi construiesc o “aparenta” credibilitate prin faptul ca “tipa” tare pe unde apuca (inclusiv la tv…), sunt agresivi, dau impresia ca ei si numai ei detin niste secrete de maxima importanta, arunca cu noroi in cei din jur (si mai ales in cei la al caror nivel nu au nicio sansa sa ajunga vreodata). Sigur, asemenea gunoaie au viata scurta, ca si metodele minune pe care le promoveaza, insa fac ceva valuri si racoleaza cativa naivi, dand impresia ca e ceva de capul lor.

Pana la urma, fiecare este liber sa manace ce vrea, sa isi aleaga sursa de informare pe care o considera cea mai potrivita, sa citeasca blogul oricui, sa creada sau nu ce citeste acolo (valabil inclusiv pentru blogul meu). Ne facem viata asa cum credem de cuviinta, dar nu uitati ca la un moment dat vine si “pay-back time” pentru orice.