Consumul de legume iarna
Regimul traditional al romanilor (si nu numai) prespunea o reducere a aportului de legume pe durata iernii – asta pentru ca iarna nu cresc legume. Acum gasim legume la orice supermarket si in orice piata. Poate ca nu sunt la fel ca cele cultivate in gradina la bunica, dar totusi putem sa beneficiem si de pe urma acestora. Iata cateva consideratii pe aceasta tema:
Anorexia nervoasa
Serban Damian 
Filmarile mele, Media, Nutritie, Nutritionist, Studii, cercetare 
anorexie nervoasa, nutritionist, SlabireEste celebra acea fotografie cu o fata extrem de slaba care se uita intr-o oglinda din care se reflecta imaginea unei fete grasute – o imagine care face cat 1000 de cuvinte. Aceasta este anorexia nervoasa, foarte pe scurt. Am avut ocazia sa ma intalnesc cu astfel de cazuri. Sunt poate cele mai dificile situatii, pentru ca pacientul (sau anturajul sau) cauta un ajutor pe care nu este pregatit sa il primeasca. Consilierea psihologica este esentiala in astfel de cazuri, iar interventia nutritionistului poate avea efect doar daca terenul este pregatit de catre un psihiatru sau psiholog. Din pacate, pacientele nu sunt receptive la un astfel de ajutor, decat poate atunci cand au ajuns la capatul puterilor, iar sanatatea lor este complet deteriorata.
Am mai scris despre anorexia nervoasa in acest articol. Puteti gasi o serie de informatii si in acest interviu:
Suplimentele nutritive – episodul 2 – concentratele proteice
Serban Damian Filmarile mele, Media, Nutritie sportiva, Seria SUPLIMENTE NUTRITIVE concentrate proteice, proteine, suplimente nutritiveDaca iau “proteine” ma umflu si dupa ce nu mai iau, ma desumflu?
Baiatul meu de 17 ani vrea sa ia “prafuri”. Va rog sa il convingeti ca isi va distruge sanatatea.
Cum sa iau asa ceva? Eu vreau sa slabesc!
Fara concentrate proteice pur si simplu nu ai cum sa “faci muschi”.
Proteinele astea “anabolizante” iti omoara ficatul si rinichii.
Iau proteine de 6 luni si n-am crescut niciun centimetru la brat.
Asta a fost o mostra de “folclor”. Ar mai fi multe alte exemple, dar nu mi le amintesc acum.
Ce sunt concentratele proteice? Cui folosesc? Fa rau? Fac bine? Am raspuns in urma cu ceva timp aici, dar gasiti si alte amanunte in acest filmulet din seria cu suplimentele nutritive:
Elibereaza-te!
In fiecare dintre noi exista o fiinta supla, in forma, cu patratele pe abdomen. Trebuie doar sa o eliberam 
Asa ca la sala cu voi!
Imaginea de mai jos este o reclama la o sala de fitness. Publicitarii sunt foarte creativi si in aceasta zona – vezi aici mai multe exemple.
Interviu despre nutritie la TVR3
Serban Damian Filmarile mele, Media, Nutritie, Nutritionist interviu, Nutritie, nutritionist, Serban Damian, tvr3In urma cu ceva timp am dat un interviu pentru TVR3, pentru o emisiune mai atipica (se poate vedea dupa cum e imbracat reporterul). Totusi continutul interviului este serios si acopera cateva puncte din zona alimentatiei sanatoase:
Despre dietele personalizate si consultatiile de monitorizare
Serban Damian Filmarile mele, Nutritie consultatie, dieta personalizata, mentinere, monitorizare, Nutritie, nutritionist, SlabireSintagma acesta, “dieta personalizata” fascineaza pe cei care la un moment dat devin interesati de ceea ce mananca si trebuie sa recurga la o abordare mai sistematica si stiintifica. Doar ca de cele mai multe ori, personalizarea este prost inteleasa si prost aplicata. Am mai scris despre ce e si ce nu e dieta personalizata. Cititi si bagati la cap. Vina nu este a pacientilor, ci a nenumaratilor carpaci care se dau nutritionisti. Ma intriga cum poti sa ai atat de mult tupeu incat sa fii inginer de nu stiu ce, sa iti cumperi un doctorat de pe net, sa nu ai nicio pregatire in nutritie, dar sa ajungi cunoscuta ca mare nutritionista, lector la nu stiu ce naiba de universitate obscura si suferind de obezitate… Si sa pacalesti lumea cu niste diete trase la xerox, sortite de la bun inceput esecului…
Urmariti aici un scurt filmulet despre conceptul de dieta personalizata:
Consultatiile de monitorizare, sau controalele periodice sunt extrem de necesare intr-un program de nutritie, indiferent ca e vorba de scadere in greutate, crestere sau un program de nutritie sportiva. Iar pacientii au obiceiul sa le ignore. Am observat de-a lungul timpului ca cei care au inteles sau macar au acceptat ca trebuie sa vina si la consultatii periodice, au avut cele mai bune rezultate. Aceste consultatii nu au rolul de a “schimba dieta”, asa cum fac cioflingarii despre care vorbeam mai devreme. Daca chemi pacientul ca sa ii schimbi dieta, inseamna ca ai pierdut din vedere cel mai important lucru – educarea acestuia. Practic il faci dependent de tine, nu ii dai sansa sa gandeasca, sa se implice, sa fie creativ. Ii dai doar un regim pe care trebuie sa il urmeze 1-2 saptamani, apoi ii dai altul si tot asa… La un moment dat jocul asta se termina, iar pacientul este la fel de neinstruit ca atunci cand a venit prima data la tine. N-a inteles nimic. N-a gandit. Nu s-a implicat.
Iata aici un filmulet despre importanta acestor consultatii. O sa scriu altadata mai mult pe aceasta tema.
Promo Aripi Deschise
Mi-am pus la bataie talentele regizorale si am conceput un mic filmulet pentru campania “Aripi Deschise” . A fost destula munca, insa am facut-o placere. Si sper ca si cu folos. Pentru ca deocamdata lucrurile nu par sa se urneasca asa cum am vrea noi. Totusi nu ne pierdem speranta. Si anul trecut, cele mai bune lucruri s-au intamplat pe ultima suta de metri.
Sucuri naturale vs. artificiale
A consuma un suc sau bautura racoritoare de genul celor carora li se face reclama intensiva de Craciun si Paste, reprezinta o experienta senzorial complexa: forma sticlei, culoarea, aroma, gustul, textura, senzatiile la prima inghititura si dupa… ehe, o adevarat poezie… Insa cand te uiti pe eticheta si vezi cantitatea uriasa de calorii, si mai ales din ce provin (zaharuri simple, in caz ca nu ai avut curiozitatea), iti dai seama ca ai bagat in organism o bomba cu efect intarziat.
Am pacienti care povestesc la prima intalnire ca beau zilnic cate 2-3 litri, ba chiar si mai mult, de astfel de sucuri. Este o mare doza de inconstienta.
Sa fie oare sucurile naturale o optiune mai buna. In principiu, da, insa din punct de vedere energetic, nu e mare diferenta.
Urmariti un interviu pe aceasta tema:
Consumul excesiv de carne
Serban Damian Alimente, Antena 1, Filmarile mele, Media, Nutritie carne, consum, dislipidemii, exces, gutaMulta lume ma intreaba daca e bine sa mancam carne. Mi se pare o intrebare destul de stupida. Suntem facuti sa mancam carne. Avem canini numai buni de sfasiat carnea. Consumam carne de sute de mii de ani.
Ok, unii aleg sa nu manance carne. E o alegere personala, dar nu inseamna ca asa ar trebui sa procedam toti. Carnea este o sursa foarte buna de nutritenti.
Excesul poate fi uneori periculos. Iata cateva argumente in aceasta filmare:
