Painea – ce, cat, cand
Un articol despre paine, la care am contribuit (mult). Click pe imagine pentru a o mari.
Alimente bogate in colina
Colina este o substanta extrem de importanta pentru buna functionare a organismului. Sa vedem de ce si de unde o luam:
Lapte… nenatural
Cred ca ati auzit toti declaratia noului ministru al agriculturii, care ieri a dat pe gura o “bomba” ca cica “O mare parte din laptele vindut in magazine nu este natural, fiind produs din lapte praf”. Iar vina este “probabil a autoritatilor”.
Bineinteles ca stirea asta a facut rapid inconjurul universului, isterizand tot felul de retardati, gata sa faca spume la gura din orice.
Trecand peste tampenia crasa emisa in declaratie, precum ca laptele reconstituit din lapte praf nu ar mai fi un aliment “natural”, ca si cum laptele praf s-ar produce din petrol, praf de stele sau particule subatomice, nu pot sa inteleg cum un ministru face “autocritica” sistemului pe care il conduce, in loc sa ia mai intai niste masuri… Daca e adevarat ca produsul pe care il cumparam ca lapte proaspat este totusi altceva decat scrie pe cutie, atunci de ce dorm “autoritatile”? La ce e buna o astfel de declaratie? Eu nu pot sa imi dau seama… Poate ca sunt niste jocuri si lupte cu producatorii de lapte, insa ca simplu consumator as aprecia sa se spuna clar care producatori mint si nu sa se arunce o chestiune atat de generala, care arunca o pata asupra tuturor. Sunt curios ce se va intampla in continuare.
Evident ca si eu, ca oricare alt consumator, imi doresc sa am siguranta ca am cumparat exact ce scrie pe cutie si nu sunt mintit pe banii mei. Iar atunci cand recomand unui pacient sa bea lapte, acesta sa consume chiar lapte proaspat si nu lapte praf.
Aici trebuie facuta totusi o precizare. Problema (daca se dovedeste ca aceasta acuzatie este reala) e ca suntem mintiti pe banii nostri, nu ca ar fi ceva in neregula laptele praf. Laptele praf este lapte deshidratat. Si atat. Nu e otrava, nu e drog, nu e periculos. Dar nici lapte proaspat nu e. Deci din punctul meu de vedere problema nu se refera la sanatate si nutritie, ci la protectia consumatorului, la informarea corecta.
Off-topic – De multe ori sunt intrebat de pacienti sau de cei ce participa la seminariile mele, care lapte (ca sa dau doar un exemplu) de pe piata este “cel mai bun”. Realitatea este ca nu stiu sa raspund la aceasta intrebare. Asa cum nu stiu nici cei care dau impresia de “cunoscatori”… ca si cum ei ar stii “dedesubturile”… Asta pentru ca nici unii dintre noi nu avem laboratoare acasa si nu facem analize comparative. Sa fim seriosi. Toate lucrurile astea costa, necesita know-how, timp, specialisti. Asa ca eu, ca nutritionist, atunci cand spun “bea lapte” ma refer la produsul generic (cu compozitia celui din “textbook”) si o eventuala recomandare catre o firma este in cel mai bun caz o preferinta personala. Si pot sa bag mana in foc ca toti ceilalti nutritionisti de pe piata (medici, consultanti, guru, bagatori de seama sau ce-or mai fi ei…) fac exact la fel.
Cateva alimente sub semnul intrebarii
A trecut si Pastele. Sper ca l-ati depasit cu bine, fara kilograme in plus, indigestii si alte probleme. Va invit sa urmariti un material filmat inainte de Paste pentru B1TV, despre cateva alimente pe care le consumam de obicei sub forma de gustari intre mese, si care nu sunt cea mai buna alegere.
Paste Fericit + cate ceva despre carnea de animal tanar, oua si verdeturi
Serban Damian 
Alimente, CSID, Filmarile mele, Media, Nutritie 
Alimente, animal, carne, oua, paste, tanar, vopseaPaste Fericit, dragi cititori ai blogului meu!
Acum o sa fac o fatza serioasa si o sa va sfatuiesc pe un ton grav sa nu faceti excese in aceste zile… ca si cum voi nu ati sti deja ca nu trebuie sa faceti asta 
Va invit sa urmariti cateva filmari din ultimele zile.
Aici cateva idei despre consumul de animal tanar, asa cum este mielul si legatura cu guta:
In acest filmulet va voi linisti in legatura cu vopseaua de oua, care nu este otravitoare asa cum s-ar bucura sa afle fanii “senzationalului”:
Si in final un filmulet despre beneficiile consumului de plante de primavara, recoltate din zonele de padure, unde poluarea nu este asa intensa. Asta pentru perioada de dupa Paste, cand cica ne vom “detoxifia”:
Fierbinte sau inghetat – despre alimente
Va place sa mancati fierbinte sau foarte rece? Aflati de ce nu e bine sa va supuneti organismul la astfel de temperaturi.
Se apropie sezonul fructelor de padure
Nu stiu cum sunteti voi, dar eu unul abia astept sa mananc fructe de padure proaspete. Zmeura salbatica este absolut minunata. Va recomand sa profitati din plin de ele, iar cand perioada lor se apropie de sfarsit, nu ezitati sa puneti la congelator, pentru ca isi pastreaza calitatile nutritive. Un material pe aceasta tema:
10 alimente pentru post
A mai ramas putin din postul Pastelui. Pentru cei care au ales sa il tina, iata cateva recomandari de alimente potrivite pentru a fi introduse in regimul zilnic pe durata postului (click pe imagine pentru a o mari).
