Slabirea in cateva idei
Pana la teorii hormonale, neurotransmitatori, molecule si cromozomi, omenii isi pun intrebari simple despre slabire: ce mancan, cat mananc, ce am voie, ce nu. Discutia e lunga si stufoasa. In clipul urmator gasiti doar cateva idei.
Antrenamentul cardio si scaderea in greutate
admin 
Filmarile mele, Media, Slabire, Studii, cercetare, Superfit 
aerob, aerobic, antrenament cardio, scadere in greutate, SlabireNu mai este un secret pentru nimeni ca atunci cand vrei sa slabesti ai rezultate mult mai bine daca asociezi la dieta si efortul fizic, iar studiile, precum si experienta practica arata ca antrenamentul de tip cardio este cel mai eficient. Am acordat un interviu pe aceasta tema pentru revista “Taifasuri” si puteti sa vedeti mai jos si materialul video, iar aici gasiti mai multe informatii despre adaptarile pe care le obtine organismul in urma antrenamentului aerob.
Fructoza, un indulcitor “prietenos”
Influenta fructozei asupra metabolismului şi a greutatii corporale a fost pusa sub semnul intrebarii in ultima vreme. Pentru a risipi indoielile, un studiu publicat in Critical Reviews in Food Science and Nutrition trage concluzia ca fructoza nu creste aportul alimentar si nu are nicio influenta asupra greutatii corporale si nivelului trigliceridelor, atat la normoponderali, cat si la supraponderali si obezi.
Practic nu a fost gasita nicio legatura intre consumul normal de fructoza si afectarea metabolismului lipidi si/sau glucidic, secretiei de insulina si greutatii corporale.
Fructoza este un carbohidrat simplu care se gaseste in fructe, legume si miere. In forma pura a fost folosita ca indulcitor inca din 1850, in special la diabetici si cei cu probleme de greutate. In ultima perioada a fost folosita pe scara larga ca indulcitor alimentar.
Nu trebuie facuta confuzia intre fructoza cristalina si siropul de porumb bogat in fructoza (HFCS), care contine in cantitati egale glucoza si fructoza (la fel ca zaharul). Utilizarea extensiva a HFCS are legatura directa cu cresterea greutatii corporale si modificari la nivel metabolic. Fructoza are un indice glicemic redus, spre deosebire de HFCS si zaharul obisnuit si din acest motiv nu creste rapid glicemia, fenoment care este urmat apoi de un raspuns insulinic rapid si reducerea brutala a nivelului glucozei serice.
Cercetarile au aratat ca desi consumul de fructoza a crescut de-a lungul anilor, consumul relativ la alte zaharuri a ramas constant.
O metaanaliza publicata in 2008 arata ca un consum moderat de fructoza (50 grame pe zi) nu are efecte negative asupra organismului si ar putea fi chiar benefica; o cantitate mai mare, pana la 100 g/zi, de asemenea nu are efecte negative asupra greutatii corporale. S-a constatat ca consumul mediu de fructoza este de 49 g/zi, in toate grupele de varsta.
In concluzie, fructoza ar putea fi chiar utila in tratamentul obezitatii, pentru ca este mai dulce decat zaharul si in acest fel se foloseste o cantitate mai redusa, ceea ce diminueaza aportul caloric.
Solutii pentru cresterea in greutate
Subponderalii, adica persoanele cu un indice de masa corporala sub 18,5 reprezinta opusul pacientului “clasic” ce vine la nutritionist (respectiv supraponderalii). De cele mai multe ori aceste persoane mostenesc o constitutie corporala astenica de la parintii lor si nu reusesc sa ia in greutate oricat s-ar stradui.
Din fericire exista solutii si pentru acestia. Nu e un drum simplu, as spune ca e chiar mult mai dificil decat in cazul unui supraponderal, insa cu munca si perseverenta se pot obtine rezultate frumoase. In materialul video de mai jos am sintetizat principiile de baza:
Batoanele pentru sportivi
admin Atletism, Nutritie, Nutritie sportiva, Recenzii, Suplimente nutritive, Suplimente nutritive batoane pentru sportiviDe multe ori suntem pe fuga, prinsi cu tot felul de probleme cotidiene. Ne grabim sa ajungem dintr-un loc in altul, incercam sa nu intarziem, ne enervam pentru ca pierdem o multime de timp in trafic. In toata aceasta nebunie trebuie sa gasim loc si pentru antrenament. Iar ca sa avem un antrenament bun, trebuie sa mancam ceva inainte. Daca iti lipseste timpul necesar pentru a-ti pregati o masa obisnuita, nu pleca la antrenament cu stomacul gol – fa-ti un stoc de batoane pentru sportivi!
Batoanele pentru sportivi au o multime calitati. In primul rand nu necesita niciun fel de preparare – pur si simplu le scoti din ambalaj si le consumi. Sunt mici ca dimensiuni, deci pot fi tinute oriunde (in geanta de sport, in masina, in buzunar, in vestiar), au termen de valabilitate lung si nu in cele din urma, sunt destul de convenabile ca pret (daca ne gandim la raportul intre banii dati si valoarea nutritiva a produsului). Cele mai multe batoane pentru sportivi sunt imbogatite cu vitamine si minerale, sau alte substante ergogenice (de exemplu, carnitina sau glutamina) si au profiluri nutritionale adaptate necesitatilor – unele sunt bogate in proteine, si se adreseaza in special sportivilor care fac antrenamente de forta, altele au o cantitate mare de carbohidrati si sunt destinate celor din sporturile de anduranta. Compozitia lor bine gandita le face o alegere mult mai buna pentru sportivi decat batoanele clasice (cum ar fi cele de ciocolata). Si de multe ori sunt chiar mai gustoase decat acestea.
In momentul de fata exista o multime de batoane pentru sportivi si se pune intrebarea ce ar trebui sa alegem astfel incat sa ne folosim banii eficient.
In primul rand trebuie sa alegem tipul de baton adaptat tipul de antrenament pe care il facem. Asa cum spuneam anterior, pentru un sportiv de anduranta (maratonist, triatlonist) sunt recomandate batoanele cu continut mai crescut de carbohidrati. Totusi si acesti sportivi pot beneficia de calitatile unui baton proteic, in special dupa un antrenament sau concurs foarte dificil, in care organismul are nevoie de un aport de proteine mai crescut, in scopul refacerii structurii musculare. In aceeasi ordine de idei, sportivii din sporturile de forta sau cele combative, pot consuma batoane bogate in carbohidrati inainte de antrenament, pentru un aport crescut de energie, insa batoanele proteice sunt mai utile in mod curent, pentru aportul crescut de proteine care le asigura mentinerea sau dezvoltarea masei musculare.
Este de preferat sa alegem batoane din cereale integrale, care contin si seminte sau nuci, si bucati de fructe. Aceste surse de carbohidrati aduc in cele mai multe cazuri peste 3 grame de fibre per baton. Fibrele reprezinta un element important pentru o alimentatie sanatoasa – reduc rata de absorbtie a zaharurilor, dau senzatie de satitate, mentin un mediu propice dezvoltarii florei saprofite si contribuie la buna functionare a tranzitului intestinal.
Daca incercati sa scadeti in greutate, trebuie acordata o atentie mare valorii calorice a batoanelor. Aceste batoane au in general o incarcatura calorica substantiala si ar putea sa fie o idee proasta sa le integrati in regimul alimentar. De asemenea, compozitia lor este un aspect de urmarit – alegeti batoanele proteice, nu pe cele cu cantitate mare de carbohidrati. Asa-zisele “batoane pentru slabit” nu au nimic special in ele ca sa isi merite aceasta denumire; sunt doar niste simple alimente (puteti chiar sa va ingrasati daca le adaugati peste un regim alimentar normo sau hipercaloric). Pe scurt: cei care urmaresc sa scada in greutate, n-ar trebui sa aleaga batoane care aduc mai mult de 150-200 kcal/baton.
Daca intentionati sa folositi batoanele pentru sportivi ca substitute de masa, alegeti batoane proteice (cel putin 15 g proteine/baton). Puteti face acest lucru din cand in cand, insa nu trebuie sa devina un obicei. Nu s-a inventat inca un baton care sa poata inlocui hrana traditionala, pe termen lung.
In privinta surselor de proteine, trebuie spus ca nu toate proteinele sunt utilizate eficient de catre corp. Valoarea biologica a proteinelor ne arata cat din azotul continut de proteina este absorbit, folosit si retinut de corp. Cu cat aceasta valoare este mai mare, cu atat proteina este mai valoroasa. Proteinele din zerul laptelui au o valoare 104, albusul de ou 100, carnea de vaca 80, iar soia 74.
Trebuie sa fiti atenti la cantitatea de grasimi saturate si in mod particular la cele tip “trans”. Alegeti batoanele ce nu au in compozitie mai mult de 3 grame grasimi saturate si deloc grasimi trans. Uneori, batoanele proteice au o cantitate destul de mare de grasimi in compozitie.
Surse bune de grasimi nesaturate sunt nucile si semintele. Adaugate in batoanele cu carbohidrati, acestea reduc rata de patrundere a carbohidratilor in sange, ceea ce inseamna o eliberare treptata a energiei. In plus, nucile sunt bogate in fitosteroli, magneziu si acid folic – toate acestea au efecte cardioprotectoare. Semintele si nucile se mai adauga in batoane si pentru faptul ca dau senzatie de satietate si ajuta la controlul apetitului.
Nu va bazati excesiv pe batoane. Sursele de nutrienti naturale si neprocesate sunt mult mai valoroase pentru organism decat orice supliment nutritiv.
Nu va lasati amagiti de reclamele la aceste produse. Nu inseamna ca sunt mincinoase, dar de multe ori sunt exagerate. Spuneam mai devreme despre batoanele “pentru slabit”, insa acelasi lucru este valabil si pentru batoanele care “iti dezvolta masa musculara” – sa fim seriosi, aceste batoane te ajuta la fel de mult ca si o portie de carne de pui cu orez si salata.
Alegeti batoanele cu continut 100% natural (acest lucru nu inseamna 100% organic – pretul batonului ar creste semnificativ in acest caz). Natural inseamna ca nu s-au folosit in fabricarea lui decat ingrediente naturale, fara coloranti, conservanti si aditivi.
In batoanele pentru sportivi pot exista compusi care pot pune probleme unora dintre consumatori:
- Glutenul – intoleranta la gluten este destul de frecventa. Acesta substanta se gaseste in grau, secara, ovaz. Chiar si urme de gluten intr-un produs pot declansa manifestarie bolii celiace la cei cu intoleranta la gluten.
- Proteinele din soia – alergia la aceste proteine este din ce in ce mai frecventa, iar ele sunt folosite pe scara larga la producerea suplimentelor alimentare, datorita pretului redus. Lecitina din soia, care se foloseste la batoane pentru a le da o textura mai placuta, nu este o proteina.
- Fructoza din sirop de porumb – despre care se afirma tot mai frecvent ca este periculoasa prin efectul ei asupra metabolismului, deschizand calea catre obezitate si diabet zaharat.
- Caseina – o proteina a laptelui pe care unii dintre oameni o digera cu dificultate
- Alunele – exista oameni care fac crize alergice extrem de severe chiar atunci cand consuma produse ce contin urme de alune
Mentine-te sanatos pe timpul iernii
Demineralizarea este o problema frecventa in timpul iernii, cand nu gasim peste tot fructe autohtone. Exista insa solutii optime de a va reface rezervele de vitamine si minerale la o singura masa. De exemplu, consumati salata de sfecla rosie nefiarta.
Absenta vitaminelor din alimentatie se traduce prin cateva simptome semnalate de catre specialisti. In cursul iernii, cand alimentatia nostra este diferita, atunci exista posibilitatea aparitiei unor carente in anumite complexe vitaminice, fie modificari la nivelul pielii: apare descuamarea la nivelul pielii, apar modificari la nivelul unghiilor, la nivelul ochilor si la nivelul tractului digestiv.
Mai mult, in lipsa vitaminelor, sistemul imunitar este slabit, iar organismul devine vulnerabil in fata microbilor. La ora actuala, testele de depistare a carentelor de vitamine sunt costisitoare.
In schimb, cele de minerale pot fi descoperite prin testele uzuale si compensate. Odata depistate, carentele trebuie combatute.
42 pentru o sansa – povestea unei campanii umanitare
Numarul 42 are o semnificatie aparte pentru alergatorii pe distante lungi – lungimea unui maraton este de 42 de kilometri si 195 metri. Doar cine a alergat un maraton stie cate emotii, cata tensiune si cat efort acumuleaza acesti 42 de kilometri si mai ales cata bucurie si satisfactie iti aduce trecerea liniei de sosire.
Campania noastra de caritate s-a numit in mod simbolic “42 pentru o sansa”. Patruzeci si doi pentru ca urma sa alergam un maraton, si nu oricum, ci in echipe de 2 oameni – 84 de alergatori, 42 de echipe. Obiectivul nostru – sa dam o sansa la viata nou-nascutilor adusi la Spitalul de Urgenta “M.S. Curie” din Bucuresti, cu encefalopatie hipoxic-ischemica. Sansele de supravietuire in aceasta afectiune sunt semnificativ mai mari daca se intervine de urgenta cu un echipament de ultima generatie, Olympic Cool-Cap, care din nefericire nu se gasea nicaieri in Romania pana in ianuarie 2011, cand in premiera spitalul “M.S. Curie” a primit acest aparat in urma campaniei noastre.
Dar sa o iau cu inceputul.
Acest proiect s-a nascut la sfarsitul lui iulie 2010, la Ciucas Trail Running, atunci cand Gabi mi-a vorbit prima data despre ideea lui de a face o campanie umanitara in cadrul Maratonului International Bucuresti, pentru a strange o suma de bani. Inca nu stiam in ce scop puteam folosi acesti bani si nici modalitatea de colectare nu era foarte bine definita. Ideea de a vinde tricouri sponsorizate catre companii parea interesanta, dar trebuia sa avem un obiectiv clar. Nu puteam sa cerem bani pur si simplu. Ro Club Maraton nu este un ONG specializat pe strangere de fonduri de caritate. Nu peste mult timp, Oana (pe care nu o cunosteam prea bine pe atunci) a venit cu propunerea sa ne fixam ca obiectiv achizitionarea echipamentului medical Olympic Cool-Cap. Suna foarte bine, insa cand am auzit pretul, mi-a scazut brusc entuziasmul – “doar” 37.000 euro… Daca stai sa te gandesti, suma nu este exorbitanta – sa ne gandim numai cate masini mai scumpe de atat sunt in Bucuresti, insa in conditii de criza, stramtorare, la final de an si cu o limita de timp de aproximativ 2 luni (17 octombrie 2010 era data la care urma sa aiba loc Bucharest City Marathon) lucrurile nu sunau prea bine.
Am facut rapid o sedinta la care s-a alaturat si Victor. Mecanismul campaniei era relativ simplu: urma sa gasim sponsori, respectiv companii generoase, care sa faca donatii. Noi puneam la dispozitie cei 84 de alergatori. Fiecare firma care dona 500 euro primea un alergator; acesta urma sa alerge la maraton cu un tricou special avand imprimat pe spate logoul companiei respective. In afara de asta, acceptam si donatii individuale si in plus urma sa producem si niste tricouri simple de bumbac pe care sa le vindem oricui doreste sa contribuie cu 50 lei.
Gabi a pus raoid pe picioare un site dedicat campaniei si pagina pe Facebook. Am demarat strangerea de alergatori dornici sa se implice in campanie. Nu a fost prea dificil sa completam lista, pentru ca multi au dorit sa dea o mana de ajutor. Au urmat zeci sau sute de emailuri si telefoane catre persoane pe care le cunosteam (sau nu) invitandu-i sa ne sprijine. Am incercat sa ne facem cunoscuti si in presa.
N-a fost simplu. Exista nenumarate campanii de caritate, strangeri de fonduri pentru tot felul de cauze, fundatii, oameni bolnavi. Fiecare dintre noi primim pe o cale sau alta o mutime de astfel de cereri. Intrebarea e: la cate dintre ele raspundem? Stiti deja raspunsul. Nici noi nu ne asteptam sa fie o efuziune in jurul campaniei noastre si am inteles repede ca trebuie sa ne bazam in primul rand pe relatii personale, pe cunostinte, pe oameni care au incredere in noi. Intotdeauna exista suspiciunea ca banii donati ar putea sa intre in buzunarul cuiva sau sa fie folositi in alte scopuri. Sigur, noi nu ceream pur si simplu: aveam un site de prezentare, mape de prezentare, contracte foarte bine puse la punct (departamentul legal, format din Oana, a lucrat la superlativ), conturi dedicate, sustinerea oficiala a spitalului si a organizatorilor maratonului. In plus, Ro Club Maraton este deja o organizatie cu un renume (evident, bun).
Impreuna cu Adelina de la Isostar (partener de baza al clubului) am decis sa cumpar primul tricou sponsorizat, ca sa deschidem noi seria donatiilor. Am purtat cu mandrie la MIB tricoul pe care aveam imprimat Isostar si Centrul de nutritie Superfit. Nu cred ca putem sa ii indemnam pe altii sa faca ceva, atat timp cat noi nu facem (atunci cand ne sta in puteri).
La scurt timp, Oana a adus prin firma la care lucreaza, Enel, inca trei tricouri sponsorizate. Au inceput sa apara si cateva donatii personale. Nu pot sa imi aduc aminte care a fost ordinea cumpararii restului de tricouri. Usor-usor ni s-au alaturat si altii. De exemplu, colegii de club care au firma Autonom au cumparat 2 tricouri. Ni s-a confirmat faptul ca relatiile personale sunt de baza, pentru ca multi alti colegi au reusit sa convinga firmele la care lucreaza sa cumpere tricouri sponsorizate – Porche, Romtelecom, Apex, RoRec, Ixia, Constatinof, Musat&Asociatii. La acestia s-au adaugat Coca-Cola, Becel (cu cea mai mare donatie din toata campania), Lyonness, Apex, TSE, Maco, SoftwizzSolution. De remarcat ca singura firma care s-a alaturat campaniei din proprie initiativa, fara sa fie contactata de cineva dintre noi, a fost Star Storage si merita multumiri speciale pentru increderea acordata.
Am avut si cativa parteneri media – Men’s Health, Zile si Nopti, Baby, Itsy Bitsy si Alerg. Din pacate presa nu a fost interesata de campania noastra, cel putin nu atat cat ar fi meritat.
In cele 2 luni inainte de ziua Z (17 octombrie) n-am agitat foarte mult. Am mers la sponsori, am inghitit refuzuri si ne-am bucurat pentru succese, ne-am straduit sa promovam campania, am semnat contracte, am avut nenumarate discutii despre tricouri, despre strategia inainte si in timpul concursului. Am avut permanent sentimentul ca facem ceva important si util. Stiu ca multi dintre colegi s-au straduit sa ajute; le suntem recunoscatori in egala masura atat celor care au reusit sa aduca bani pentru campanei, cat si celor care au facut donatii personale, au alergat la MIB pentru noi sau au dus vestea mai departe pe net.
Cu 2 saptamani inainte de MIB am avut ocazia sa mai strangem cateva fonduri (ce-i drept, nu prea multe) la Campionii Sanatatii.
Ziua Z se apropia cu repeziciune. Tricourile era deja produse, iar alergatorii se pregateau pentru marea cursa. Urma sa alergam impreuna cu 2 cluburi partenere, unul din Italia – Maratona di Roma, si altul din Anglia – Blackwater Valley Runners. Acesti din urma chiar au strans si niste bani pentru noi – un gest frumos si neasteptat.
Pe 15 octombrie am inceput amenajarea standului Ro Club Maraton in cadrul Expo Maraton. Ne-am orientat eforturile catre continuarea strangerii de fonduri pentru campanie – am vandut tricouri (inclusiv unele speciale de “finisher”, pe care credeam ca le vom da ca pe painea calda, dar n-a fost chiar asa), am vandut bratari, am organizat o tombola cu premii de la Isostar si am impartit o multime de fluturasi. S-au strans ceva bani. Standul nostru a fost de departe cel mai vizitat si cel mai animat, chiar daca in fond era un stand de prezentare, nu unul comercial. Multi dintre colegi au stat la stand ore intregi in ciuda faptului ca pe 17 urma un concurs important. Pe 16 octombrie am avut “marea intalnire” la expo, momentul in care urma sa dam tricourile sponsorizate celor care urmau sa alerge cu ele. Au participat foarte multi alergatori si a fost o atmosfera foarte frumoasa, in ciuda faptului ca afara era o zi ploioasa si rece.
Ziua Z. 17 octombrie 2010. Piata Constitutiei. Maratonul International Bucuresti.
150 dintre alergatori au purtat tricoul Ro Club Maraton. Dintre acesti, in jur de 100 de oameni au avut tricouri de campanie. O parte dintre ele au fost cumparate de sponsori. De obicei alergam pentru placerea de a alerga si de a concura, insa de aceasta data am alergat pentru a le oferi altora o sansa la viata. Cursa a fost mult mai frumoasa astfel. Ne-am incurajat reciproc pe toata durata alergarii si ne-am intalnit dupa, la standul nostru, unde fiecare alergator si-a trecut rezultatul pe un panou si a primit un cadou din partea clubului.
Am reusit sa strangem in total 21000 euro. Din fericire, Natus, firma producatoare a acestui echipament medical ne-a oferit aparatul fara TVA, deci pretul a scazut la 30000 euro. Diferenta ramasa a fost asumata de catre beneficiarii echipamentului.
Ro Club Maraton si-a incheiat astfel misiunea pentru acest proiect.
La petrecerea de Craciun a clubului am multumit sponsorilor si le-am dedicat un moment special.
In luna ianuarie aparatul a fost adus in Romania si instalat la spital, in sectia de terapie intensiva pentru nou-nascuti.
Pe 10 februarie ii asteptam pe toti cei implicati in proiect la Spitalul “M.S. Curie”, in amfiteatru, la ora 17, pentru un eveniment de incheiere a campaniei si o conferinta de presa. Speram ca de aceasta data presa sa ne sustina mai mult.
Vrem doar sa promovam ideea ca se pot realiza lucruri frumoase atunci cand entuziasmul unor oameni este completat de ajutorul (financiar sau de alta natura) unor companii binevoitoare, iar rezultatul unei astfel de actiuni se materializeaza intr-un echipament al carui beneficiar poate fi copilul meu, al tau, al unui sponsor sau al unui om din presa. In situatii de urgenta suntem egali, indiferent cat de multi bani sau relatii am avea, iar un astfel de echipament medical reprezinta intr-adevar o sansa.
Inchei prin a multumi tuturor celor care si-au adus contributia la succesul acestui proiect: echipa de organizare, toti colegii din Ro Club Maraton care au alergat sau au promovat proiectul, dr. Catalin Cirstoveanu (seful sectiei de terapie intensiva nou-nascuti), firma Radiusmed (importator al echipamentului), firma Natus (producator), Asociatia Bucharest Running Club (organizator MIB), parteneri media, sponsori, persoane care au facut donatii sau au cumparat tricouri de campanie.
Relatia dintre consumul de dulciuri si dezvoltarea cancerului
Exista studii care au aratat ca un consum indelungat si excesiv de zaharuri rafinate poate sa creasca riscul aparitiei si dezvoltarii anumitor forme de cancer. Este amintit in special cancerul de san.
In materialul urmator, filmat pentru Antena 1 gasiti cateva idei pe aceasta tema:
